Kapusta czerwona znów droższa od białej
Początek października przyniósł istotną jakościową zmianę sytuacji cenowej na rynku kapusty głowiastej. Ale w przypadku kapusty czerwonej już od początku września mamy dość nietypowy scenariusz, bowiem jej ceny w minionym miesiącu rosły, choć późne lato i jesień to zazwyczaj okres, w którym kapusta tanieje z racji trwających zbiorów.
W sezonie bieżącym hurtowe ceny kapusty czerwonej pokazują dobitnie, że tegoroczne zbiory są niższe niż zazwyczaj, a zainteresowanie czerwoną kapustą jest powyżej typowego. To spowodowało wspomniany wzrost cen hurtowych tego warzywa w minionym miesiącu.
Nie mniej ceny czerwonej kapusty nie są jakoś szczególnie wysokie. Obecnie jest to sprzedażowo najczęściej 1,20-1,70 zł/kg, co oznacza, iż od początku września średnia cena w dużym hurcie (notowania monitoringu redakcji fresh-market.pl) wzrosła o 38 procent. Bywało drożej w tej fazie sezonu – co widać na naszym wykresie (choćby na początku października 2019 roku, nie mówiąc o roku 2015).
Jednak jest jeszcze jeden aspekt takiego trendu cenowego na rynku kapusty czerwonej. W październiku jej średnia cena w dużym hurcie znalazła się po raz pierwszy powyżej średniej ceny kapusty białej. Wcześniej to biała pozostawała droższa, co jest sytuacją mniej typową. Zmiany cen obu rodzajów kapusty głowiastej widać na drugim wykresie. Pytanie, czy ta zmieniona relacja się utrzyma. Kapusta biała zaliczyła ostatnio niewielkie osłabienie cen, ale można przypuszczać iż trend zwyżkowy w tym segmencie szybko powróci.
Ceny kapusty białej – w górę, w dół?
