Kapusta młoda – szybki wzrost podaży, a ceny?
Sezon młodej kapusty białej wystartował w Polsce w tym roku z opóźnieniem spowodowanym rekordowo zimną wiosną. Jeszcze w drugiej dekadzie maja kapusty tej było na polskim rynku mało, c znajdowało odzwierciedlenie w jej hurtowych cenach.
Widać to na wykresie poniżej. Do 18 maja średnia cena sprzedażowa w dużym hurcie była na poziomie 3,50 zł/szt., najwyższym w naszym jedenastoletnim zestawieniu. Potem krzywa tegoroczna znalazła się poniżej tej z 2013 roku, ale trzeba pamiętać, że wtedy problemy z pogodą były wiosną daleko większe niż teraz i tamten sezon był bardzo opóźniony.
Obecnie ceny sprzedażowe młodej białek kapusty z krajowych upraw to od 1,50 zł/szt. do 2,50 zł/szt., zależnie od wielkości główki, jakości i od rejonu kraju. Kapusty wciąż nie ma nazbyt dużo, ale jej podaż wyraźnie wzrosła. Przy tym popytowi wciąż dają się we znaki skutki pandemii, zwłaszcza w sektorze gastronomii. Jak widać na wykresie korelacja tych czynników sprawiła, że średnia cena młodej kapusty jest już poniżej tej sprzed roku i sprzed dwóch lat.
Import kapusty w I kw. 2021 r.
Eksport kapusty w I kw. 2021 r.
Holandia – ożywienie na rynku kapusty
