Kapusta pekińska – będzie dołek cenowy?
W lutym ceny kapusty pekińskiej dość często spadaj. Jest to chwilowy „dołek cenowy”, który w niekorzystnych warunkach może się przeciągnąć nawet na początek marca. Potem jednak ceny ruszają w górę wraz ze spadkiem zapasów, zwłaszcza dobrej jakościowo, ładnej „pekinki”. Czy i w bieżącym sezonie dojdzie do takiej lutowej obniżki?
Jak wcześniej pisaliśmy na łamach portalu fresh-market.pl od początku grudnia 2020 roku średnia cena sprzedażowa kapusty pekińskiej w dużym hurcie podążała śladem ceny z sezonu 2015/2016. Tak korelacja była bardzo ścisła do ostatniego tygodnia stycznia. W roku 2016 przyszedł wówczas wspomniany „lutowy dołek”, w sezonie bieżącym ceny utrzymały się, z wahaniami, ale na dość stabilnym poziomie. Widać to na naszym wykresie poniżej.
Jednak teraz widzimy, że spowolnienie handlu „pekinką” w dużym hurcie jest lepiej widoczne i ceny już zareagowały. Co istotnie nie zapobiegło temu nadejście mroźnej zimy. W konsekwencji teraz ceny sprzedażowe to najczęściej 1,80-2,30 zł/kg.
Być może jednak niskie temperatury wyhamowały głębszą przecenę i zapobiegną jej w przyszłości, a to może się przełożyć na sytuację, w której opisywane zjawisko dołka cenowego w lutym będzie tym razem słabiej zarysowane. Synoptycy zapowiadają bowiem mroźną pogodę jeszcze co najmniej do przyszłego tygodnia. Powinno to wzmocnić popyt na „pekinę” także o tyle, że najpewniej spadnie import sałat, a ich ceny jeszcze wzrosną.
Ceny kapusty pekińskiej jeszcze wzrosły
Kapusta pekińska – mamy pozytywny trend?
