Mamy listopad, nadchodzi czas na brukselkę
Polska nie znajduje się w grupie dużych producentów brukselki, ani nie jest liczącym się eksporterem tego warzywa. Popularność tych drobnych kapustek na naszych stołach jest jednak niebagatelna, zwłaszcza w okresie zimowym. Chociaż przyznać trzeba, że brukselka wciąż nie jest aż tak popularna, jak w Holandii, Niemczech czy Wielkiej Brytanii, gdzie warzywo to pozostaje nieodłącznym składnikiem zimowej diety, a zwłaszcza jest nieodłączną częścią menu w okresie Bożego Narodzenia.
GUS nie podaje osobnych danych o produkcji brukselki, ale opierając się ona szacunkach dotyczących wszystkich kapust ogółem, należy oczekiwać słabego zbioru również w przypadku brukselki.
A co do handlu zagranicznego, to w całym roku 2023 z Polski wyeksportowano 910 ton brukselki. I był to słaby wynik. Natomiast w 2022 roku było to 1491 ton, zaś rok 2021 był pod tym względem bardzo udany, jako że z Polski wyeksportowano około 1977 ton świeżej brukselki. W roku 2020 było nieco gorzej, bo wolumen wyniósł 1355 ton.
Import brukselki do Polski pozostaje wyższy niż eksport, ale odnotowano tu spadek w stosunku do poprzednich lat. W 2023 roku wyniósł on bowiem 1387 ton. W roku 2022 sprowadzono do naszego kraju 2174 ton tych warzyw. Natomiast w 2021 import ten wyniósł 2445 ton brukselki, a w 2020 było to 2407 ton.
Po skali handlu zagranicznego widać dobrze, iż nie jest to w Polsce duży rynek. Co jeszcze ciekawe niemal cała wymiana handlowa w segmencie świeżej brukselki ogranicza się do Holandii, dokąd w 2023 roku trafiło 654 ton polskiej brukselki świeżej (72 procent eksportu ogółem), druga na liście odbiorców była Białoruś z wolumenem zaledwie 105 ton. Na trzecim miejscu znalazła się Ukraina z wolumenem 75 ton. Z Holandii sprowadzono w 2023 roku 1342 ton tego warzywa (97 procent importu ogółem w tej kategorii).
Dobrze widać, że jesienią i w zimie popularność brukselki wśród polskich konsumentów rośnie. Warzywo to jest postrzegane jako zdrowe, a moda na zdrowie i zdrową żywność się rozwija. Oczywiście ważną rolę w kształtowaniu tego popytu odgrywają ceny w danym sezonie. Jak to wygląda na początku listopada 2024 roku?
Ceny brukselki w małym hurcie na głównych lokalnych giełdach regionalnych wahają się od 6,00 zł/kg do nawet 11,00 zł/kg. To poziom zauważalnie wyższy niż przed rokiem. Na początku listopada 2023 roku ceny znajdowały się w przedziale 5,00-8,00 zł/kg. Ceny na podwarszawskich Broniszach to obecnie 6,00-8,00 zł/kg, co daje średnią 7,00 zł/kg wobec poziomu 5,50 zł/kg rok temu. Gorsza tegoroczna podaż znajduje więc wyraźne odzwierciedlenie w cenach brukselki.
Co ciekawe, nie widać tego tak bardzo w cenach detalicznych. Te są bowiem na poziomie 10,00-12,00 zł/kg na bazarach, jeśli chodzi o brukselkę luzem. Rok temu było to też 10,00 zł/kg.
"Nasze eksporty brukselki do Wielkiej Brytanii wynoszą obecnie 10%, podczas gdy zazwyczaj byłoby to już 80%."
"Rynek brukselki kwitnie, ale sprzedaż zawsze spada podczas przerwy jesiennych ferii"
