Młode buraki – taniej, ale nie tanio
Najczęściej, w typowym przebiegu pierwszej fazy sezonu buraków ćwikłowych, hurtowe ceny tych warzyw, na początku wysokie, szybko wchodzą w dynamiczny trend zniżkowy. Ten szybki spadek cen ma miejsce, w takim typowym sezonie, przez cały czerwiec i związany jest z szybkim przyrostem podaży.
W bieżącym sezonie obraz rynku młodych buraków obcinanych mocno odbiega od typowego, przedstawionego powyżej. Co ciekawe, taki nietypowy przebieg sezonu ma miejsce drugi rok z rzędu. I znowu winna jest pogoda. Najpierw zimna wiosna opóźniła wegetację i opóźniła cały sezon. Potem upały i opady deszczu utrudniały zbiory, co przekłada się na niższą bieżącą podaż. W rezultacie do niedawna nie było mowy o jakiejś wyraźniejszej zniżce cen.
Jak widać na wykresie średnia cena w dużym hurcie miała bardzo podobny przebieg jak rok wcześniej, tyle że faza zniżki przyszła jeszcze później niż wtedy i w konsekwencji ceny młodych buraków w dużym hurcie znalazły się powyżej poziomu sprzed roku, a nawet powyżej cen z lat 2011-2019. Obecnie ceny takich buraków w dużym hurcie są najczęściej w przedziale 1,00-1,40 zł/kg, co oznacza spadek o 47 procent od początku miesiąca. Jednocześnie średnia cena pozostaje o 60 procent wyższa rok do roku.
Młode buraki nie tanieją
Ukraina – buraki gwałtownie zdrożały
