Na rynku ogórków mamy kryzys podażowy
To co się dzieje na polskim rynku ogórków, to już nie jest tylko luka w podaży tych warzyw. To prawdziwy kryzys podażowy. Przede wszystkim z powodu fatalnego stanu upraw gruntowych. Pogoda była w tym sezonie bardzo niekorzystna dla produkcji ogórka gruntowego i na rynku doskonale widać skutki tej sytuacji.
Znajdują one też potwierdzenie w szacunkach zbioru opublikowanych przez GUS, gdzie mowa jest o zbiorach na poziomie 105 tys. ton, o 7 procent niższych niż słabe zbiry zeszłoroczne. W polskim hurcie i detalu mamy niedobór ogórków gruntowych. Problemy z pozyskaniem surowca mają przetwórcy.
Widać to w cenach. W dużym hurcie ogórki gruntowe drobniejsze, w kalibrze 6-12 mają ceny sprzedażowe na poziomie od 3,50 zł/kg nawet do 6,00 zł/kg. Ceny ogórków najdrobniejszych są jeszcze wyższe. W małym hurcie ogórki gruntowe są wyceniane na poziomie od 5,00 zł/kg do aż 12,00 zł/kg.
Kryzys podażowy widać też w segmencie ogórków szklarniowych. Zarówno z powodu niższej podaży tych warzyw, ale też wpływu bardzo złej sytuacji z dostępnością ogórka gruntowego. W każdym razie ceny ogórków szklarniowych w dużym hurcie także są wysokie, a ostatnio jeszcze się umocniły. Obecnie, w zależności od rejonu kraju, jest to 4,00-7,00 zł/kg, przy czym te najtańsze ogórki to towar wyraźnie słabszy jakościowo.
Jak widać na wykresie powyżej, te bardzo wysokie, jak na tę fazę sezonu ceny, nie są rekordowe. Ale tylko dlatego, że podobny kryzys podażowy na rynku ogórków miał miejsce także w zeszłym roku. Jego kolejne odsłony mieliśmy wtedy w sierpniu i we wrześniu. W bieżącym roku będzie tak samo.
Raport cenowy na rynku ogórków w Hiszpanii z dnia 2 sierpnia 2025
