Papryka świeża nadal droga
Ceny importowanej z Hiszpanii papryki rosną na polskim rynku od grudnia ubiegłego roku, ale w lutym ten zwyżkowy trend nabrał wyraźnego przyspieszenia. W konsekwencji ceny tej papryki w polskim hurcie znalazły się na rekordowo wysokim poziomie. Nie oglądanym przynajmniej od piętnastu lat, czyli w okresie, w którym redakcja fresh-market.pl monitoruje te ceny.
Obecnie ceny hiszpańskiej papryki czerwonej (krótkiej, typu California) oferowanej w handlu hurtowym na większą skalę są w przedziale 19,00-23,00 zł/kg i w ostatnim miesiącu wzrosły one o blisko 83 procent. Od początku trendu zwyżkowego, od końca grudnia wzrost wyniósł natomiast aż 147 procent.
Obecnie papryka ta jest średnio o 133 procent droższa w relacji rok do roku (obecna cena średnia to 21,00 zł/kg, a rok temu było to 9,00 zł/kg). Ostatni raz ceny tego warzywa były na zbliżonym poziomie (średnia 21,00 zł/kg) w końcówce marca 2021 roku, a więc w znacząco późniejszej fazie sezonu niż obecnie. Choć trzeba zauważyć, że sezon zbiorów papryki na południu Hiszpanii, w Almerii jest już na finiszu. Teraz papryka będzie zbierana dalej na północ Półwyspu Iberyjskiego, gdzie jednak jej areał jest mniejszy.
I ten sezonowy czynnik jest jedną z przyczyn wzrostu cen, ale bynajmniej nie jest to przyczyna najważniejsza. Kluczem do obecnego niedoboru w podaży papryki (i wielu innych warzyw sprowadzanych o tej porze roku z Hiszpanii) jest pogoda. W basenie Morza Śródziemnego było bardzo zimno, jak na ten rejon Europy, co zastopowało wegetację. Fakt, że dla papryki ten zimny czas trafił się w końcowej fazie sezonu dodatkowo pogłębił kryzys i sprawił, że ceny tego warzywa zwyżkowały najmocniej.
Przez pewien czas wydawało się jednak, że ceny papryki spadną choć trochę. Od połowy lutego pogoda nieco się poprawiła i co za tym idzie, poprawiła się podaż papryki. Na aukcjach hurtowych w Almerii ceny spadły z pułapu 3,75 euro/kg średnio do 2,66 euro/kg. Na polskim rynku mieliśmy korektę w handlu hurtowym na większą skalę z 21,00 zł/kg do 19,00 zł/kg. Ale spadek cen okazał się chwilowy. Wczoraj średnia cena wróciła do 21,00 zł/kg, a ceny w Almerii były na pułapie 2,73 euro/kg średnio z maksimum 2,86 euro/kg.
To sugeruje, że kolejne tygodnie nie przyniosą dużej zmiany in minus w cenach papryki. Może będą kolejne korekty, ale nie przerodzą się one w trwalszy zniżkowy trend. Bardziej prawdopodobne są za to kolejne zwyżki w następnych miesiącach marca, dopóki nie zacznie są produkcja szklarniowa w krajach położonych bardziej na północy Europy.
Spadek sprzedaży papryki hiszpańskiej i holenderskiej w UE przy jednoczesnym wzroście sprzedaży papryki marokańskiej
czytaj dalej
