Pietruszka jak inne korzeniowe

2021-05-12 10:00

Maj przyniósł wyraźne ożywienie dynamiki zmian cen w hurtowym handlu warzywami korzeniowymi. Przede wszystkim w górę ruszyły ceny marchwi, ale i pozostałe korzeniowe, w tym pietruszka, długo się nie ociągały. Zresztą, co widać na naszym wykresie poniżej, ceny pietruszki w dużym hurcie rosły od początku kwietnia, tyle że dynamika tej tendencji była mniejsza niż w maju.

Obecnie ceny sprzedażowe mytej pietruszki, pakowanej w worki są w dużym hurcie na poziomie 5,00-7,00 zł/kg. Oznacza to, iż w maju średnia cena wzrosła tu o jedną trzecią. Pietruszka jest tym samym znacznie droższa niż rok temu (średnia na 12.05.2020 roku wynosiła 2,30 zł/kg). Różnica to +161 procent!

Ceny pietruszki w dużym hurcie są więc wysokie, ale do rekordów sprzed dwóch lat, co widać na wykresie, jeszcze dużo brakuje. I mało prawdopodobnym jest, aby w tym sezonie ceny były na podobnie wysokim poziomie jak w maju 2018 roku. Wtedy od początku podaż pietruszki była niska, a wiosną katastrofalnie niska. Teraz przez większość sezonu, przy zamkniętej gastronomii, było wystarczająco dużo pietruszki. Perspektywę zmieniła dopiero zimna wiosna i opóźnienie nowego sezonu.