Pietruszka nie poszła drogą z zeszłego roku
Rok temu, między 4 i 12 grudnia mieliśmy na polskim rynku hurtowym, gwałtowny skok cen pietruszki korzeniowej. Średnia cena sprzedażowa w dużym hurcie, za pietruszkę mytą i pakowaną w worki, skoczyła wówczas z poziomu 3,10 zł/kg na 6,50 zł/kg, a więc ponad dwukrotnie.
W tym roku ceny pietruszki pozostają niemal całkowicie stabilne od początku listopada. Przez tygodnie wystarczało to, aby bieżąca cena średnia pozostawała wyższa od notowań z poprzednich pięciu lat. Teraz jest poniżej pułapu zeszłorocznego (aktualnie to -17 procent rok do roku), bo na polskim rynku tego warzywa nie ma mowy o powtórce z zeszłorocznego scenariusza. Przynajmniej na razie.
Ceny sprzedażowe w dużym hurcie utrzymują się w przedziale 3,00-4,00 zł/kg, podaż bieżąca jest płynnie uzupełniana, a po stronie popytowej tez panuje spokój. Brak wzrostu cen, analogicznego do tego sprzed roku, nie oznacza, że pietruszka jest tania. Cały czas mamy cenę bieżącą o 17 procent powyżej średniej pięcioletniej. A jeśli porównamy bieżącą sytuację do przeciętnej tylko z lat 2019-2022 (a więc bez ekscentrycznie wysokich notowań sprzed roku), to obecna cena jest aż o 56 procent wyższa.
Co więcej, obecna stabilizacja ceny pietruszki nie wyklucza ich szybkiego wzrostu w przyszłości. Na przykład w sezonie 2018/2019 taki trend zaczął się dopiero po Bożym Narodzeniu. Pamiętajmy, że tegoroczne zbiory pietruszki były niższe niż w poprzednich latach i będzie to odbijało się na podaży w zimie i wiosną.
źródło: opracowanie własne na podstawie danych GUS
W bieżącym sezonie ten czynnik już od początku kampanii handlowej wpływał na to, że ceny hurtowe pietruszki były wysokie, a to zachęcało producentów do zwiększania bieżącej sprzedaży. Zjawisko wstrzymywania sprzedaży w oczekiwaniu na jeszcze wyższe ceny było i jest w obecnym sezonie dużo mniejsze na tym rynku. Daje to nieco więcej pietruszki dostępnej teraz, ale może oznaczać, że jej podaż później szybko będzie maleć.
Pietruszka – ceny zaczną rosnąć szybciej niż rok temu?
