Pietruszka – tylko w ’19 było drożej
Jak już pisaliśmy na łamach portalu fresh-market.pl, wspomnienie sezonu pietruszki 2018/2019 wciąż jest żywe wśród uczestników rynku. Powodem były ówczesne rekordowo wysokie ceny tego warzywa. W naszym redakcyjnym monitoringu średnia cena sprzedażowa w dużym hurcie osiągnęła 23 maja 2019 roku poziom 16,50 zł/kg., Ceny w detalu przekroczyły 20 zł/kg.
Wspomnienie to zdaje się ozywać teraz, gdy ceny pietruszki znów wędrują w górę. Co prawda do rekordowych pułapów sprzed dwóch lat jest daleko, ale i tak obecna cena średnia jest najwyższa od lat, jeśli pominiemy ten rekordowy sezon 2018/2019. Widać to na naszym wykresie.
Obecnie ceny sprzedażowe mytej i pakowanej w worki pietruszki osiągnęły w dużym hurcie poziom 3,00-4,00 zł/kg, za towar w przyzwoitej jakości. Oznacza to wzrost w ciągu minionego miesiąca o 40 procent, a bieżąca cena średnia jest wyższa od tej z analogicznego okresu zeszłego roku aż o 150 procent!
Ten wzrostowy trend to przede wszystkim wynik ograniczeń podażowych, a trzeba pamiętać, że akurat pietruszka jest podażowo mało elastycznym warzywem (nie ma skąd importować). Do tego można dołożyć czynnik pogodowy – powrót niskich temperatur. Popyt oczywiście wzrósł, ale to też przede wszystkim skutek braku towaru i chęci zabezpieczenia zapasów, a nie skutek wysokiej bieżącej konsumpcji. W tym ostatnim względzie pomóc może tylko zniesienie blokady gastronomii.
Pietruszka jeszcze w górę
Pietruszka – czy będzie dalszy wzrost cen?
