Podaż fasolki szparagowej coraz mniejsza

2022-09-15 08:06

Sezon świeżej fasolki szparagowej na polskim rynku powoli zbliża się do końca. Jak długo jeszcze potrwa, będzie zależało w dużej mierze od pogody, ale do końca pierwszej połowy października handel hurtowy na większą skalę będzie już zakończony.

Typowymi tendencjami w tej końcowej fazie sezonu są: malejąca podaż fasolki i wzrost jej cen. Chociaż tu należy zaznaczyć, że ten wzrost jest ograniczony i nie ma tak dynamicznego charakteru, jak spadki cen w pierwszej fazie kampanii. Powodem tego jest fakt, że równolegle ze spadkiem podaży maleje też popyt na fasolkę, co ogranicza zmiany cen. Te tendencje widać dobrze na naszym wykresie.

Na wykresie widać również iż w ostatnich kilku dniach cena średnia fasolki szparagowej w dużym hurcie wzrosła. Był to wzrost rzędu +40 procent, a więc znaczący. To najlepiej uwidacznia dynamikę spadku podaży fasolki na rynku. Niewątpliwie przyczyniła się do tego pogoda, która w miniony weekend uległa pogorszeniu. Ale też fakt, że ceny fasolki weszły w trend zwyżkowy z dość niskiego poziomu, na jakim znalazły się w ostatniej dekadzie sierpnia, gdy podaż tego warzywa była relatywnie dobra.

Teraz ceny fasolki szparagowej są w dużym hurcie w przedziale 6,00-8,00 zł/kg, przy czym skala tego handlu oczywiście jest mniejsza niż w pełni sezonu. Średnio daje to 7,00 zł/kg i jak widać na wykresie, nie jest to już poziom rekordowo wysoki jak na tę fazę kampanii (rekordowe na tle poprzednich pięciu sezonów były ceny fasolki od 27 lipca do końca sierpnia). W końcówce sezonu w handlu hurtowym na większą skalę raczej nie należy oczekiwać dalszych znaczniejszych wzrostów cen fasolki. Oczywiście ważnym czynnikiem będzie wciąż pogoda – zimna końcówka lata i takiż początek jesieni mogą wpłynąć na wzrost tych cen.