Podaż młodej kapusty w górę, a jednak…
Podaż krajowej młodej białej kapusty rośnie. W ostatnich dniach ten wzrost był wyraźny, zwłaszcza jeśli rozpatrywać go w odniesieniu do masy główek. Te są coraz okazalsze, co zresztą jest zjawiskiem typowym dla tego warzywa. W hurcie mamy jednak równolegle wciąż jeszcze handel kapustą wczesną na sztuki i tą skupowana na kilogramy, a to oznacza, że handel kapustą wczesną nie wszedł w pełni w swoją szczytową fazę.
Co jednak ważne, wzrost podaży krajowej młodej białej kapusty nie wpłynął na poziom jej cen w handlu hurtowym na dużą skalę. Kapusty tej przybyło na tyle, że zdołała ona wyprzeć z rynku towar importowany, ale ta bieżąca podaż nadal pozostaje nieco w tyle za poziomem popytu. Stąd najpewniej brak spadku cen w dużym hurcie.
Obecnie w handlu hurtowym na większą skalę ceny młodej białej kapusty to najczęściej 3,00-5,00 zł/szt., w zależności od wielkości główki. Daje to średnią 4,00 zł/szt., a rok temu notowania kończyliśmy 10 czerwca z ceną 2,25 zł/szt. Ceny kapusty oferowanej na kilogramy to obecnie stabilne 1,70-2,00 zł/kg najczęściej. Jak widać na naszym wykresie powyżej sezon w tym przypadku startował ze średnią ceną (1,85 zł/kg) poniżej pułapu z poprzedniego sezonu, ale teraz jest to najwyższy poziom tego wskaźnika w naszym zestawieniu (a więc w stosunku do poprzednich dziesięciu sezonów).
Na chwilę obecną można prognozować, że – przynajmniej w obecnej fazie bieżącego sezonu - ceny kapusty będą się utrzymywać powyżej pułapów z poprzednich lat. Wynika to z faktu, że zapasy kapusty „starej” są niskie, a popyt na to warzywo bardzo duży. Co ciekawe, podobną sytuację mieliśmy w zeszłym roku, choć na niższych pułapach cen niż obecne. Wówczas wysoki popyt był jednak generowany przez eksport na Ukrainę, teraz jest to co innego – bardzo nikłe zapasy „starej” kapusty, na co nakłada się popyt na rynku krajowym.
Jakie ceny młodej białej kapusty, a jakie zeszłorocznej?
