Pogoda wpłynie na ceny białej kapusty?
Do Polski zawitała mroźna pogoda. W niektórych miejscach temperatura spadła nawet poniżej -10 st. Celsjusza. Dla warzyw, które zostały jeszcze na polach to oznacza problemy. I choć biała kapusta należy do tych odporniejszych, to jednak spadek temperatury poniżej -5 st. Celsjusza nie pozostanie bez wpływu i na nią. Czy ten fakt wpłynie na hurtowe ceny tego warzywa?
Z informacji napływających od producentów wynika, że nie wszędzie miały miejsce aż tak znaczne spadki temperatury, zatem zjawisko nie jest powszechne i przez samo to jego wpływ na rynek będzie ograniczony. Nie mniej w niektórych rejonach uprawy kapusty mieliśmy -10 stopni i tam, jak mówią rolnicy, kapusta na polach przemarzła.
Z drugiej strony, jak się wydaje, zdecydowana większość kapusty już była zebrana, więc potencjalnie straty e skali całego jesiennego zbioru nie powinny być duże, choć trzeba pamiętać, że tegoroczny zbiór jest słaby.
Na razie wpływ mroźnej pogody i jej skutków może być taki, że gdzie niegdzie na rynek trafi uszkodzona kapusta, co nie posłuży handlowi tym warzywem, ani jego cenom. Ale w dłuższej perspektywie może to stymulować umocnienie cen, chociaż w ograniczonym stopniu.
Tu większy wpływ będą miały inne czynniki. Skłonność do przechowywania towaru przez długi czas – jak w czasie rozłoży się napływ kapusty na rynek i czy nie będzie tak, że teraz wielu będzie ją trzymało w nadziei na wysokie ceny wiosną. Wtedy czeka nas scenariusz wysokich cen zimą i ewentualna ich korekta potem, gdy relatywnie duże zapasy trafią do handlu (coś takiego zdarzyło się na koniec zeszłego sezonu).
Kolejny ważny czynnik, który wpłynie na poziom cen to popyt, w tym ten z zagranicy. Jeśli Ukraina zaimportuje znaczące ilości polskiej kapusty, to wpłynie tym na pobudzenie wzrostu cen u nas na rynku. Jeśli zimowy i wiosenny popyt z Ukrainy będzie się utrzymywał na wysokim poziomie, to możemy mieć rekordy cenowe w tym segmencie.
Do niedawna ceny białej kapusty w dużym hurcie znajdowały się pod presją spadkową, która w drugiej połowie bieżącego miesiąca przyniosła ich korektę na 0,80-1,00 zł/kg (-10 procent). Było to spowodowane wzrostem bieżącej podaży bez analogicznej poprawy w popycie. Wyprzedawany był towar, który nie nadawał się do chłodni lub nie mieścił się w nich. Teraz ceny te wróciły na poziom 0,80-1,20 zł/kg. A w ofertach sprzedaży znów pojawiają się ceny wywoławcze na pułapie 1,50 zł/kg. Jak widać na wykresie, mimo opisanej korekty, średnia cena białej kapusty w dużym hurcie pozostawała i pozostaje relatywnie wysoka.
Kapusta biała – ceny nadal pod presją
Ceny kapusty białej w trendzie zniżkowym?
