Popyt na warzywa korzeniowe nie rozkłada się równomiernie

2022-05-04 10:00

Popyt na warzywa korzeniowe na polskim rynku hurtowym pozostaje dość mocno zróżnicowany. Przy tym mamy jednego wyraźnego lidera w tej grupie. To buraki ćwikłowe, których ceny w dużym hurcie, od grudnia zeszłego roku, utrzymują się na rekordowo wysokim poziomie. W ostatniej dekadzie kwietnia mieliśmy co prawda pogorszenie koniunktury w tym segmencie handlu warzywami świeżymi, ale okazało się ono krótkotrwałe, co widać na wykresie poniżej.

Obecnie ceny buraków mytych, pakowanych w worki to w dużym hurcie 1,30-1,80 zł/kg. Z informacji, które napływają z rynku i od firm handlujących nasionami wynika, że popularność uprawy buraka w nowym sezonie będzie znacząco większa. Tylko czy warzywo to spełni pokładane w nim nadzieje? Głównym czynnikiem, który zadecydował o takiej dynamice cen buraków była sytuacja na Ukrainie. Już przed wojną podaż buraków była tam za niska, a napaść Rosji pogłębiła problem.

Inne korzeniowe radzą sobie zdecydowanie słabiej. Bardzo marnie wyglądała koniunktura na rynku selerów, ale ostatnia dekada kwietnia poprawiła nieco sytuację, a ceny selerów mytych i pakowanych w worki wzrosły w dużym hurcie o 27 procent i są na poziomie 1,90-2,30 zł/kg, ale na wykresie widać, że nie jest to nic nadzwyczajnego w porównaniu z poprzednimi latami.

Nieco inaczej wygląda sytuacja w przypadku marchwi. Tu mieliśmy wyraźny trend zwyżkowy w końcu marca i na początku kwietnia. Jednak sytuacja na europejskim rynku marchwi, a zwłaszcza nadpodaż w Holandii, już wtedy kazała być ostrożnym z optymizmem dla kontynuacji tej tendencji. Obawy się potwierdziły i zwyżka została wyhamowana, a potem przyszła korekta spadkowa. Obecnie ceny marchwi szczotkowanej i pakowanej w worki to w dużym hurcie najczęściej 1,10-1,30 zł/kg i jak widać na wykresie to dość przeciętny poziom, jak na tę fazę sezonu.

Najgorzej sprawa cen wygląda w przypadku pietruszki. Tu wiosenna część sezonu jest bardzo rozczarowująca. Zamiast oczekiwanej zwyżki cen w hurcie mieliśmy ich spadek, w rezultacie którego pietruszka myta i pakowana w worki jest w dużym hurcie oferowana po 2,80-3,40 zł/kg i jak na to warzywo, to jest to mało. Potwierdzenie tej obserwacji mamy na wykresie niżej.