Ruszył skup wiśni, przewidywania cenowe się sprawdziły
W sektorze przetwórstwa owocowego rozpoczął się skup wiśni. W tym roku sezon na te owoce może być bardzo nietypowy, a to ze względu na ograniczoną dostępność tych owoców w całej Europie. Co więcej problem z podażą owoców do przetwórstwa występuje już drygi rok z rzędu. A to oznacza, że nie tylko będzie brakowało surowca w bieżącej kampanii, ale także i to, że zaczyna się ona z pustymi mroźniami, jeśli chodzi o zapasy.
Konsekwencją takiego stanu rzeczy były wysokie oczekiwania producentów wiśni co do cen skupu. Wielu sadowników spodziewało się przekroczenia pułapu 10 zł/kg za owoce na mrożenie. Czy zostały one spełnione? Jakie ceny wystawiły firmy pozyskujące te owoce na polskim rynku?
Pierwsze informacje mówią o cenach proponowanych na skupach od 6,00 do 8,00 zł/kg, zależnie od jakości owoców i wielkości dostarczanej partii. Jak widać, jest to wyraźnie więcej niż na starcie „drogiego” sezonu 2024. Mamy tu wzrost rok do roku o 26 procent. Są to też nieco wyższe ceny od tych, jakie prognozowaliśmy na łamach portalu fresh-market.pl w niekorzystnym dla dostawców scenariuszu.
Ale generalnie nasza prognoza okazała się trafiona o tyle, że znów mamy do czynienia z mechanizmem, który widzieliśmy w skupie truskawek czy porzeczek. Przetwórcy zaczynają z cenami poniżej oczekiwanych przez producentów, z cenami o poziomie jak najbliższym temu z końca kampanii zeszłorocznej. Jednak dla wiśni pierwsze ceny skupu, ze średnią 6,00 zł/kg, są zauważalnie wyższe od tych z końca kampanii zeszłego roku (średnia 5,15 zł/kg). Owoców tych jest bowiem faktycznie bardzo mało.
Co jednak istotne z punktu widzenia strony popytowej, tr pierwsze ceny, niższe od oczekiwać (przypomnijmy, mowa była o pułapie przekraczającym 10 zł/kg), sprawiły, iż obecnie propozycje sprzedaży są już formułowane z cenami również niższymi niż 10 zł, bo najczęściej dostawcy chcą za swoje owoce 8,50-9,50 zł/kg. Ich oczekiwania zostały więc skutecznie „ostudzone”. Pytanie, na jak długo, bo takie np. truskawki drożały w skupie i to dynamicznie. Czy ceny skupu wiśni też wzrosną w najbliższych dniach?
Rynek wiśni pozostaje zrównoważony w szczycie sezonu.
