Trend cenowy kapusty białej zatrzymany, ale na jak długo?
W wymiarze długookresowym trend wzrostowy cen rodzimej kapusty białej trwa już od drugiej dekady października br. Był on w tym czasie dwukrotnie przerywany. Teraz mamy kolejną taką przerwę. Poprzednio korekty spadkowe nie trwały dłużej niż kilka dni. Jak tym razem wygląda sytuacja?
Przede wszystkim należy przypomnieć i podkreślić, że ta obecna tendencja do wzrostu cen kapusty na polskim rynku hurtowym, jest sama w sobie niezwykła, bo odbywa się na rekordowo wysokich poziomach kwotowych. Widzimy to na wykresie. Odbywa się też w takiej fazie sezonu, w której naturalne są raczej zniżki, a nie zwyżki cen tego warzywa. Jesteśmy zatem na jakiejś cenowej terra incognita i bardzo trudno w takim położeniu o prognozy.
Jednak patrząc na to, co działo się na rynku białej kapusty w ostatnich tygodniach, jak coraz bardziej uwidaczniała się luka w podaży tego warzywa, zwłaszcza w sektorze przetwórczym, można się pokusić o pewne wnioski.
Obecnie ceny w dużym hurcie dla kapusty na rynek świeży to 1,30-1,60 zł/kg najczęściej. To tu pojawiła się pewna presja związana z nieco osłabłym popytem. Może to wynikać z faktu, że w detalu ceny kapusty dobiły do pułapu, na którym konsumenci zaczynają reagować redukowaniem popytu.
Z drugiej strony w przetwórstwie mamy wciąż bardzo wysoki popyt, bo wielu uczestników rynku spodziewa się, iż przy niskiej podaży kapusty kiszonej, będzie ona towarem łatwo sprzedawalnym po wysokich cenach. W konsekwencji w ostatnim czasie mieliśmy w sektorze przetwórstwa tendencję do wzrostu cen kapusty. I obecnie, choć zdarzają się oferty zakupu po 080 zł/kg, to dominując ceny są w przedziale 1,00-1,10 zł/kg, a są też oferty sprzedaży kapusty na przemysł po 1,20 zł/kg.
Wzrost cen przemysłu znów pociągnie za sobą ceny detalu i obecna korekta w dużym hurcie znów może się okazać dość krótkotrwała. Tylko jak długo może trwać taka sytuacja? Na jaki pułap mogłyby się wspiąć ceny kapusty, aby nie zamrozić popytu? Tu bardzo ciężko odpowiedzieć. Zależy to bowiem od masy czynników. W tym tak ważnego i nieprzewidywalnego jak pogoda zimą i potem wiosną, co zadecyduje o długości sezonu. Ale wpływ będzie miała też sytuacja na rynku innych warzyw. Wysokie ceny ziemniaków, cebuli i korzeniowych wesprą wzrost cen kapust i vice versa.
Raport cen kapusty na rynkach hurtowych w Polsce - 4 grudnia 2024
Kapusta biała importowana czytaj dalej
Raport cenowy kapusty na rynku Bronisze - 4 grudnia 2024
Raport: Ceny kapusty pekińskiej na rynku Bronisze - 4 grudnia 2024
Ceny kapusty pekińskiej kształtują się w przedziale od 2.25 zł do 3.00 zł za kilogram. czytaj dalej
