Truskawki deserowe już tylko drożej? A co z przetwórstwem?
Jak kształtuje się sytuacja cenowa na rynku truskawek? Czy ceny owoców deserowych już osiągnęły tegoroczne minimum i teraz będą ewentualnie tylko piąć się w górę? W zeszłym roku takie minimum przypadło na początek drugiej dekady czerwca i średnia cena truskawki deserowej w dużym hurcie zeszła wówczas do 4,00 zł/kg.
W tym sezonie minimum ceny średniej w tym segmencie handlu hurtowego wynosiło w notowaniach naszego monitoringu redakcyjnego fresh-market.pl 4,50 zł/kg i odnotowaliśmy je dokładnie w ty, samym czasie co rok temu – w okolicach 11 czerwca. Od tamtej pory jest już tylko drożej. A zatem teza, iż w tym sezonie ceny truskawek deserowych już nie spadną, jest prawdopodobna. Na starcie dzisiejszego handlu ceny były w przedziale 5,00-7,00 zł/kg, co daje średnią 6,00 zł/kg, o 14 procent wyższą od wczorajszej. Wiele wskazuje na to, że dziś po południu ceny jeszcze się umocnią.
Na wykresie widać, że obecna cena średnia jest i tak nieco niższa od tej sprzed roku (6,00 zł/kg do 6,50 zł/kg) i jest na tym samym pułapie co w sezonie 2018. Mamy zatem jedną z najwyższych cen w ostatnich latach, ale nie najwyższą. Za to koszty produkcji niewątpliwie są zdecydowanie wyższe niż w latach poprzednich. Do tego pogoda nie jest wciąż optymalna dla upraw tak delikatnych owoców jak truskawki, co przekłada się na podaż owoców deserowych dobrej jakości.
I jeszcze jeden czynnik wspiera prognozę, że ceny deseru już nie spadną. Popyt na truskawki do przetwórstwa jest lepszy od oczekiwanego. Co prawda ceny skupu pozostają znacząco niższe niż w zeszłym roku, ale ostatnio wyraźnie one rosły. Ceny truskawek bez szypułki doszły do poziomu 4,00-4,20 zł/kg (+37 procent), a tych z szypułką do 3,20-3,50 zł/kg (+67,5 procent). ). Jeśli truskawka z szypułką w skupie kosztuje do 3,50 zł/kg, to raczej owoc na rynek świeży nie zejdzie do tej ceny.