Więcej pietruszki na rynku
Ostatnie dni przyniosły zwiększenie podaży pietruszki w polskim hurcie, ale ważne jest zaznaczenie, że chodzi o podaż bieżącą. Wielkość plonów już się wszak nie poprawi. Przyczyny tej zmiany są skorelowane zarówno z czynnikami sezonowymi, jak i ekonomicznymi.
Do handlu wciąż trafia bowiem pietruszka, której nie da się przechowywać. Taka, którą po wyjęciu z ziemi trzeba szybko sprzedać. I taki towar siłą rzeczy negatywnie waży na poziomie cen. Do tego dochodzą rosnące obawy o wzrost kosztów przechowywania, więc do chłodni idzie warzywo najładniejsze, dające najwięcej gwarancji na wysokie ceny w przyszłości.
W konsekwencji na rynku hurtowym mamy (chwilową z całą pewnością) zwyżkę podaży, do tego podaży towaru w dużym odsetku słabszego jakościowo. Ceny więc zareagowały osłabieniem. Obecnie ceny w dużym hurcie za pietruszkę mytą i pakowaną w worki to 2,40-3,20 zł/kg, co oznacza osłabienie o około 10 procent.
Jednak mimo tego osłabienia bieżące ceny pietruszki wciąż są relatywnie wysokie, co widać na naszym wykresie. Wśród producentów dominuje też pogląd, że ceny te wrócą szybko na ścieżkę wzrostową, bo zapasy pietruszki nie są duże. Warto tu zwrócić uwagę na fakt, że część tych zapasów to pietruszka pozostawiona na polach w ziemi i jej kondycja zależy od pogody. Łagodna zima sprawi, że będzie ona mogła trafić do handlu, zaś większe mrozy ją wyeliminują. To będzie miało ogromny wpływ na ceny w kolejnych miesiącach sezonu.
Stabilny rynek pietruszki
Pietruszka wciąż w cenie
