Większy popyt na białą kapustę
Ostatnie dni przyniosły na polskim rynku wzrost zainteresowania kupujących białą kapustę. To tendencja dość typowa w okresie przed Bożym Narodzeniem. Wcześniej krajowy rynek białej kapusty charakteryzował się bardzo niskim popytem i adekwatnymi do tego cenami. Czy wzrost bieżącej sprzedaży wpłynął na ceny?
W bieżącym tygodniu widać już było pierwsze cenowe efekty poprawy popytu na tę kapustę, chociaż skala zmian nie jest zbyt duża. I trudno się dziwić. Gastronomia cały czas działa na pół gwizdka. Koronawirus uderzył mocno zwłaszcza w żywienie zamknięte (stołówki), ale i w gastronomię hotelową. Sam handel detaliczny, choć niewątpliwie bardziej aktywny, nie wyrówna tych strat.
Obecnie ceny sprzedażowe kapusty białej w dużym hurcie to dla towaru w jakości marketowej najczęściej 0,35-0,55 zł/kg. Oznacza to wzrost o 12,5 procent w stosunku do poprzedniego poziomu. Ale jak widać na wykresie w ogólnym obrazie sytuacji cenowej niewiele to zmieniło. Uczestnicy rynku wskazują też na fakt, iż ostatnie zmiany, mając charakter sezonowy, nie będą długotrwałe i w styczniu koniunktura znów może się pogorszyć.
Kapusta biała jeszcze taniej
Ukraina – białą kapusta tanieje
