Wiśnie niedługo się skończą

2022-08-03 08:18

Sezon zbioru wiśni w Polsce trwa, ale jest już zdecydowanie za półmetkiem. Kończy się zbiór owoców wcześniejszych odmian, teraz dominuje Łutówka. Głównie ta zbierana mechanicznie z przeznaczeniem do tłoczenia. Tegoroczny sezon zbioru wiśni w Polsce może się okazać krótszy od typowego, a to każe postawić pytanie o to, czy przetwórcy zdążą skupić potrzebne ilości tych owoców?

Podaż wiśni na mrożenie będzie jeszcze przez krótki czas stabilna, potem zacznie maleć. Natomiast kampania zbioru Łutówki na tłoczenie będzie w najbliższych dniach nabierała intensywności i podaż tych owoców się zwiększy. Ale raczej nie na długo i wielu sadowników, widząc wysoki popyt na ten surowiec ze strony przetwórców, raczej oczekuje umocnienia cen skupu wiśni, niż ich spadku.

Obecnie wiśnie na mrożenie są skupowane po 2,10-2,40 zł/kg najczęściej, co daje średnią 2,25 zł/kg. Rok temu 3 sierpnia średnia cena skupu tych owoców wynosiła zaledwie 1,30 zł/kg (czyli mamy +73 procent rok do roku). W kolejnych dniach sierpnia 2021 ceny skupu tych wiśni wzrosły, ale średnia cena osiągnęła wówczas maksimum na pułapie 1,65 zł/kg, a więc wciąż znacznie niżej iż cena obecna.

Ceny wiśni do tłoczenia (PW) to obecnie poziom 1,10-1,50 zł/kg, co daje średnią 1,30 zł/kg. Rok temu było to 0,75 zł/kg, co daje wzrost rok do roku o 73 procent. Również wiśnie na tłoczenie drożały w kolejnych dniach sierpnia 2021 a maksimum dla ceny średniej wyniosło 0,90 zł/kg. Jeśli popyt na wiśnie do przetwórstwa się utrzyma, to wzrost cen w kolejnych dniach jest prawdopodobny, choć trzeba pamiętać, że krajowy sektor przetwórstwa owocowego potrafi zaskakiwać.