Stabilnie w handlu boczniakami
Sytuacja na rynku boczniaków pozwala na utrzymanie stabilnych cen tych grzybów i to przez dłuższy okres czasu. Stabilna podaż a przede wszystkim popyt na wyrównanym poziomie to dwa główne czynniki decydujące o zachowaniu ciągłości cen dla tego produktu.
Ostatnią modyfikację cenową dla boczniaków odnotowano w czerwcu ubiegłego roku. Ceny wówczas spadły średnio o złotówkę na kilogramie, a od tamtej pory nic się nie zmieniło i ceny do dziś pozostają na niezmiennym poziomie. Co ciekawe, przed czerwcem 2017 poprzednia zmiana miała miejsce w lipcu 2015 roku (cena wówczas wzrosła średnio o złotówkę), co świadczy o naprawdę dużej stabilizacji handlu tymi grzybami.
A ile dziś kosztują grzyby boczniaki w małym hurcie? W chwili obecnej ceny giełdowe boczniaków w małym hurcie oscylują w granicach od 7,00 do 15,00 zł za kilogram w przypadku oferty luzem w zależności od jakości i popytu na grzyby (spore zainteresowanie na boczniaki notuje się na podwarszawskich Broniszach). Jeśli zaś chodzi o boczniaki na tackach 250 gramowych to ich zakup to obecnie wydatek rzędu 3,00 do nawet 4,50 zł za tackę (12,00 - 18,00 zł/kg). W większym hurcie ceny boczniaków oscylują w granicach 6,00 - 10,00 zł za kilogram.
Zobacz więcej: Boczniak