O opłacalności produkcji jagodowych

Szanse na zwiększenie lub utrzymanie przewagi konkurencyjnej na rynku leżą głównie w obszarze przewag kosztowych bądź zróżnicowania produktu. Byłoby najlepiej, gdyby wyroby gospodarstwa były bardziej atrakcyjne od tego, co proponuje konkurencja. Uprawa owoców jagodowych w Polsce odgrywa bardzo dużą rolę w kształtowaniu podaży świeżych owoców. Niestety charakteryzuje ją: duża masa zbieranych co roku owoców, duże rozrobienie plantacji, wysoki udział owoców przemysłowych i niski poziom pielęgnacji. Niska jakość owoców dostarczanych do przetwórstwa sprawia, że konsument ma niezbyt dobre zdanie o krajowych owocach. Zatem jednym z najważniejszych zadań dla producentów jest poprawa jakości owoców kierowanych do przetwórstwa i konsumenta.

Dla większości małych i średnich gospodarstw ogrodniczych podstawowym sposobem na zwiększenie konkurencyjności jest obniżenie kosztów produkcji - zwłaszcza kosztów jednostkowych, zwiększenie wydajności plantacji i zróżnicowanie oferty. Ciekawym rozwiązaniem może być dobranie kierunku produkcji tak, by dostosować się do konkretnych odbiorców. Są na to szanse, ponieważ istnieją owoce - truskawki deseowe gruntowe, truskawki i maliny na eksport - które odznaczają się wyższymi cenami skupu oraz stabilnością.

Coraz więcej producentów podejmuje próby z produkcją owoców deserowych. Przemawia za tym m.in. trudna współpraca z zakłądami przetwórczymi, możliwość uzyskania wyższych cen za owoce deserowe, spadek zainteresowania mrożonkami. Ponadto w dłuższej perspektywie naszym producentom trudno będzie konkurować z innymi krajami w zakresie kosztów produkcji owoców przemysłowych. Konsumenci coraz częściej poszukują świeżych i deserowych owoców.

Jeśli chodzi o rynki zbytu, to polscy producenci owoców jagodowych mają szansę na ich sprzedaż do krajów Europy Zachodniej i Wschodniej. Niestety szansa na eksport dużych ilości dla małych producentów jest niewielka, ponieważ trwałość owoców miękkich jest niewielka.

Na podstawie artykułu dr Dariusza Paszko.

PODOBNE

Niski poziom podaży na Rybitwach

2012-07-09 13:36

Wielu producentów w niedziele nie przygotowuje towaru do handlu i z tego względu w poniedziałki nad ranem kupcy często mają problemy zaopatrzeniem się w potrzebne im produkty. czytaj dalej

Upały ugotowały porzeczki na krzewach

2012-07-09 10:33

Panujące od tygodnia upały ugotowały owoce porzeczki czarnej na krzewach. czytaj dalej

Pierwsze miesiące 2012 r. na rynku owoców

2012-05-25 08:30

W kwietniu średnie ceny jabłek i gruszek na rynkach hurtowych były odpowiednio o 28 proc. i o 15 proc. niższe niż w 2011 r. czytaj dalej

Hiszpania: więcej malin i truskawek w Huelva

2011-11-23 00:02

Powierzchnia upraw truskawek w hiszpańskiej prowincji Huelva w sezonie 2011/12 wzrosła o 2 proc. do 6400 ha w porównaniu z ubiegłym sezonem. czytaj dalej

Przyszłość uprawy roślin jagodowych w Polsce

2011-07-12 05:48

Od około 40 lat uprawa roślin jagodowych odgrywa ważna rolę w naszym kraju. Średnioroczna produkcja wynosi około 500 tys. ton, co stanowi 15% produkcji wszystkich owoców. Towarową produkcją owoców jagodowych zajmuje się co najmniej 300 tys. gospodarstw, dla których wartość sprzedanych owoców jest ważnym dodatkowym źródłem dochodów, a dla gospodarstw specjalizujących się w takiej produkcji stanowi jedyne źródło dochodu. W krajach Unii Europejskiej, Polska jest jeszcze największym producentem owoców maliny i porzeczki czarnej a znaczącym w produkcji truskawek i borówki wysokiej. czytaj dalej