Obawy o straty w przechowalnictwie warzyw

W minionym sezonie straty w przechowalnictwie warzyw były wyższe od przeciętnych. Znać tu o sobie dał nagły atak zimy w październiku 2009 podczas zbiorów oraz duże mrozy w czasie okresu przechowywania obniżające jakość warzyw w kopcach. Główny Urząd Statystyczny oszacował straty w przechowalnictwie w roku 2010 na następującym poziomie:
 

Ziemniaki	Kapusta	Cebula	Marchew	Buraki	Pietruszka	Selery	Pory
W procentach ogólnej ilości przechowywanych ziemiopłodów
12	17	14	17	12	15	17	13

 
Jak będzie z przechowywaniem w czasie nadchodzącej zimy. Straty zapewne będą również spore. Pisaliśmy wielokrotnie o słabszej jakości warzyw z tegorocznych zbiorów, na co wpływ miała fatalna pogoda. Szczególnie może to dotyczyć cebuli, która ma w tym sezonie słabszą łuskę.

Źródło: fresh-market.pl (ms)

Zapraszamy do dyskusji na forum fresh-market.pl