Brokuły potanieją?

2022-12-28 08:08

W grudniu w krajach Unii Europejskiej wyraźnie rośnie popyt na brokuły importowane z południa kontynentu. W Polsce są to głównie brokuły hiszpańskie, a wzrost zainteresowania nimi ma zdecydowanie charakter sezonowy. Po pierwsze import już wtedy dominuje na naszym rynku, po drugie zainteresowanie brokułami rośnie przed Bożym Narodzeniem. Za w ślad za wzrostem popytu często idzie wzrost cen.

Tak było w tym sezonie, a ten trend zwyżkowy był konsekwencją tak zwiększonego popytu, jak i pewnych problemów produkcyjnych w Hiszpanii, gdzie sezon jesienno-zimowy startował z opóźnieniem i wolno z powodu zbyt ciepłej pogody. Warto jednak dodać, ze producenci brokułów w Hiszpanii wskazują, iż wzrost cen nie wyrównuje im dużego wzrostu kosztów, jakiemu musieli oni stawić czoła w kończącym się roku kalendarzowym.

A teraz, po Świętach Bożego Narodzenia, handel nieco spowolnił i ceny brokułów u hiszpańskich producentów są niższe niż kilka dni temu. Maksymalnie było to wczoraj 0,70 euro/szt. (21 grudnia było to 0,80 euro/szt.). Przecena mogłaby być większa, ale podaż i ceny na rynku świeżym są w znacznym stopniu stabilizowane tam przez przetwórstwo, które „zdejmuje” nadmiar brokułów z rynku.

W Polsce, w ofertach importerów, ceny brokułów rosły od końca listopada. Obecne są na poziomie 3,50-5,00 zł/szt. (ceny sprzedażowe), co daje wzrost przez miesiąc o 25 procent. Przeciętna cena zatem to 4,25 zł/szt. i jest on dość typowa dla ostatnich lat. Przed pandemią, a po roku 2013 mieliśmy w grudniu najczęściej nieco niższe ceny brokułów, ale różnice Niue były bardzo duże. Za to w latach 2012 i 2013 dochodziło w grudniu do prawdziwych kryzysów podażowych na tym rynku, a ceny w polskim hurcie sięgały 9,00 zł/szt. średnio w 2013 i nawet 11,00 zł/szt. średnio rok wcześniej.

A czy jest szansa na to, że w styczniu brokuły w Polsce potanieją? Jest taka możliwość, choć kierunek zmian cenowych zależy u bardzo od pogody. Kapryśna zima na Półwyspie Iberyjskim (a to w ostatnich latach zjawisko wcale nierzadkie), zahamuje proces obniżki cen, a nawet z łatwością go odwróci. Jednak łagodniejsza pogoda, w połączeniu ze słabszym poświątecznym popytem, powtórzyłaby zeszłoroczny scenariusz. Wtedy między 30 grudnia 2021 roku i 22 lutego roku 2022 średnia cena hurtowa tych warzyw spadła z 4,10 zł/szt. na 3,25 zł/szt., czyli o prawie 21 procent.