Cena cebuli nie rośnie, choć powinna
Sprzedażowe ceny cebuli w polskim dużym hurcie pozostają stabilne. Stabilne i relatywnie niskie. I jest to pochodna niskich cen surowca - zarówno cebuli na worek, jak i szczególnie cebuli do obierania. Jeśli chodzi o ceny sprzedażowe cebuli workowanej i kalibrowanej, to w dużym hurcie pozostają one od połowy zeszłego miesiąca w przedziale 0,70-1,00 zł/kg. Średnia arytmetyczna tych notowań to 0,85 zł/kg (choć dominanta i mediana są zapewne niższe od tej wartości).
Na wykresie poniżej widać, jak słabe są te ceny względem poprzednich lat (a przecież takie zestawienie nie uwzględnia straty wartości spowodowanej inflację i wzrostem kosztów produkcji). Obecne ceny są na poziomie równie niskim, co pięcioletnie minimum (ceny z sezonu 2020/2021. Jest zatem tak tanio, jak pięć lat temu. A wszystko wskazuje na to, że nie powinno. Że ceny polskiej cebuli powinny już zacząć się umacniać.
źródło: opracowanie własne na podstawie danych GUS
Na taki scenariusz wskazuje sytuacja w Europie, jak i to, jakie mieliśmy zbiory u nas w kraju. O tym ostatnim czynniku pisaliśmy nie raz na portalu fresh-market.pl, ale nigdy dość przypominania. Zbiory cebuli w Polsce w tym roku szacowane są poniżej wolumenów z poprzednich trzech lat! I dużo poniżej tych z roku 2020, choć obecne ceny są takie jak wtedy.
W Europie sytuacja na cebulowym rynku poprawiała się w ostatnim czasie pod względem cenowym. Szczególnie widać to było w Holandii, gdzie eksport cebuli bije kolejne rekordy, a ceny się umacniają (choć powoli). W każdym razie tamtejsza cebula jest już na tyle droga, że nie ma mowy o zalaniu nią naszego rynku świeżego. Oczywiście co innego holenderski odpad, który jest do nas ściągany na obieranie. Ale nawet i w tym segmencie nie ma teraz zbyt dużego importu.
Problemem jest bowiem to, że na nasz rynek nadal napływa cebula wprost z pół. Cebula zbierana późno, w fatalnej jakości. Jest to dużo większy odsetek zbiorów ogółem niż zazwyczaj, bo pochodzi z pól rolników, którzy nie mieli i nie mają odbiorców na swój towar. W konsekwencji łatwo godzą się na groszowe stawki. Dopóki to się nie skończy, to trudno o poprawę cen cebuli w Polsce, nawet tej dobrej jakościowo, przeznaczonej na rynek świeży, bo ten tani i jakościowo słaby towar ciągnie cały rynek w dół.
Jednak być może będzie tak, że im mocniej teraz polski rynek cebuli jest przyciśnięty tą presją ze strony towaru słabej jakości, tym mocniej odbije później, gdy już ta tania cebula przewali się przez rynek? Jak pisaliśmy, odsetek tego kiepskiego towaru w całym zebranym wolumenie jest w tym roku dużo powyżej przeciętnej i w zimie może się nagle okazać że cebuli na worek jest za mało.
