Ceny bakłażanów i cukinii wysokie, a to nie koniec
Ceny importowanych bakłażanów i cukinii znacząco wzrosły w polskim hurcie przed Bożym Narodzeniem. Zwłaszcza tyczy się to bakłażanów. W zasadzie mieliśmy pod tym względem powtórkę scenariusza z poprzedniego sezonu. Spadek podaży w połączeniu z sezonowym wzrostem popytu przed Świętami sprawił, że ceny tych warzyw na aukcjach hurtowych w Hiszpanii ruszyły ostro górę.
Jeśli chodzi o bakłażany, to trend wzrostowy trwa od 22 grudnia, ale był on kilkukrotnie zaburzany. W każdym razie w tym okresie średnia cena aukcyjna bakłażanów wzrosła tam z 1,28 euro/kg do obecnej 2,76 euro/kg. Ceny maksimum to teraz 2,90-2,91 euro/kg.
Jeśli chodzi natomiast o cukinię, to ostatni trend wzrostowy zaczął się 19 grudnia i trwa on do chwili obecnej bez żadnych przerw i zaburzeń. Cena średnia na aukcjach wzrosła w tym czasie z 0,71 euro/kg do 2,37 euro/kg, a maksimum dobiło do pułapu 2,58-2,59 euro/kg.
W polskim hurcie na większą skalę bakłażany importowane z Hiszpanii drożały wcześniej i średnia cena dobiła do 16,00 zł/kg, ale potem doszło do korekty cen na poziom 12,00 zł/kg. Wydaje się, że było to spowodowane wzrostem udziału bakłażanów drobniejszych i słabszych jakościowo w imporcie ogółem, co przy tak wysokich cenach jest zjawiskiem dość typowym. Jednak po Nowym Roku ceny znów się umacniają i teraz najczęściej jest to 11,00-14,00 zł/kg.
W przypadku hurtowych cen cukinii mieliśmy podobną sytuację. W hurcie na większą skalę hiszpańska cukinia zdecydowanie drożała do początku grudnia i osiągnęła średnią cenę 7,50 zł/kg, a potem doszło do korekty na 6,50 zł/kg. Teraz, po Trzech Królach, trend zwyżkowy znów ożył, a bieżące ceny cukinii importowanej to najczęściej 6,50-8,00 zł/kg.
W przypadku obu warzyw można oczekiwać dalszej zwyżki ich cen. Po pierwsze zaraz skończą się zapasy sprzed Bożego Narodzenia, te oferowane obecnie po relatywnie niższych cenach, a w grze zostanie towar ściągnięty już po cenach znacząco wyższych. A po drugie, również w Hiszpanii ceny jeszcze rosną, co zawsze skutkuje analogicznym trendem u nas, tyle że działającym na naszym rynku z pewnym opóźnieniem w czasie.
Analiza Cen Bakłażanów na Rynkach Hurtowych w Polsce i Europie - Stan na 2 stycznia 2026
