Ceny buraków idą na rekord
Ceny buraków ćwikłowych w krajowym hurcie pozostają na poziomach wyższych niż w analogicznych okresach wielu poprzednich sezonów już od drugiej połowy grudnia. Widać to doskonale na naszym wykresie poniżej. Widać tam także i to, ze trend wzrostowy cen tych warzyw w dużym hurcie nie przebiegał bezproblemowo. Zarówno w lutym, jak i w marcu, mieliśmy dwie znaczące korekty średniej ceny sprzedażowej mytych buraków (o 17 i 14 procent) spowodowane słabszym popytem na te warzywa.
Ale ceny buraków w polskim dużym hurcie znów rosną. Obecnie ceny sprzedażowe mytych buraków, pakowanych w worki, to najczęściej wartość z przedziału 1,00-1,50 zł/kg. Oznacza to odbicie w górę od najniższego poziomu w marcu aż o 39 procent. Na wykresie widać, że obecna średnia (1,25 zł/kg) wyrównała poziom z sezonu 2018/2019, tylko że wówczas taka cena obowiązywała dopiero w maju, na sam koniec sezonu.
Producenci i handlowcy informują o dużym wzroście popytu na buraki i są zgodni w ocenie: ma to związek z wojną na Ukrainie i transportami warzyw do tego kraju właśnie. Podobnie rzecz się ma z marchwią, cebulą i kapustą białą, a więc zestawem warzyw absolutnie podstawowym w ukraińskiej kuchni.
Oczywiście tak znaczący wzrost cen osłabia bieżący popyt i może znów dochodzić do korekt spadkowych. Ale wydaje się, że przy niskich zapasach buraka, w końcu i tak zawsze powróci tendencja wzrostowa i przed końcem sezonu zobaczymy ceny, jakich nie oglądaliśmy na rynku buraków, przynajmniej w ostatnim dziesięcioleciu.
Ukraina – buraki znów drożeją
Ceny buraków zaliczyły zniżkę
Jest popyt na buraki ćwikłowe
