Ceny czerwonej kapusty pozostają w hibernacji
Koniec pierwszej połowy listopada przyniósł pewną poprawę w sytuacji cenowej na hurtowym rynku kapusty czerwonej, ale była ona niewielka i oznaczała zaledwie powrót do sytuacji z początku bieżącego miesiąca. W dłuższej perspektywie czasu można powiedzieć, iż ceny kapusty czerwonej w polskim dużym hurcie pozostają w zasadzie stabilne. Ta cenowa hibernacja trwa już od końcówki września, co widać na naszym wykresie poniżej.
Na wykresie widać również i to, że poziom na jakim „zamarzła” średnia cena czerwonej kapusty w dużym hurcie to złotówka za kilogram, jaklo że przedział cen to 0,80-1,20 zł/kg. I nie jest to cena wygórowana dla tego warzywa i w tej fazie sezonu. Widać że w wielu poprzednich latach było znacząco drożej. W porównaniu do tego samego okresu w zeszłym roku mamy cenę średnią niższą o 26 procent, a w porównaniu do najdroższego sezonu w ostatnim dziesięcioleciu (2015/2016) jest to 33 procent w dół.
Nie są to dobre wiadomości dla producentów kapusty, zwłaszcza w kontekście danych o słabych tegorocznych zbiorach. Wszystko wskazuje jednak na to, że jesień 2023 roku to okres bardzo ograniczonego popytu na kapustę – tak białą, jak i czerwoną. Brakuje wyraźnie eksportu kapusty z rynku świeżego. Popyt w przetwórstwie jest niezły (ceny kapusty na kiszenie dobijają do granicy przedziału cen na rynku świeżym), ale to nie starczy, aby zmniejszyć presję zniżkową.
Na drugim wykresie przedstawiono zmiany ceny średniej zarówno kapusty czerwonej, jak i białej. Widać, że różnica między nimi, duża w początkowej fazie kampanii, drastycznie zmalała. Relacja ta jest jednak o tyle typowa, że cena kapusty czerwonej zdołała utrzymać się powyżej ceny za kapustę białą. Tyle że jest to bardziej wynik słabości ceny tej drugiej, a nie siły popytu na tę pierwszą.
Pytanie, co będzie dalej z cenami kapusty czerwonej. Jak prędko można się spodziewać ich „odmrożenia” i poprawy. Patrząc na poprzednie lata wydaje się, że nie będzie to zbyt prędko. W ostatnich dziesięciu latach mieliśmy tylko jeden sezon (2021/2022), w którym doszło do wzrostu cen kapusty czerwonej jeszcze w listopadzie. W sezonie 2016/2017 trend wzrostowy wystartował jeszcze w grudniu. W pozostałych latach ożywienie przychodziło dopiero po Nowym Roku i i takiego scenariusza możemy oczekiwać w kampanii obecnej.
Poprawa hurtowych cen białej kapusty
Kapusta biała przestała tanieć?
czytaj dalej