Co będzie z cenami kapusty pekińskiej?
Hurtowy handel kapustą pekińską żegluje obecnie po nieznanych wodach. Tak drogo w tej fazie sezonu nie było przynajmniej odkąd redakcja fresh-market.pl prowadzi notowania cen (od 2008 roku). Co to oznacza dla handlu „pekiną” w kolejnych miesiącach? A jak będzie wyglądał kolejny sezon?
Bardzo trudno odpowiedzieć na te pytania, bowiem środowisko ekonomiczne stało się w ostatnim czasie bardzo niestabilne i niepewne. Wystarczy wskazać choćby na tak kluczowe czynniki jak ceny elektryczności i ceny paliw, które poszybowały ostatnio w górę. A przecież to oznacza równie duże wzrosty choćby cen nawozów. A koszty przechowywania? Czy wszyscy producenci zostaną na rynku w tak niekorzystnym środowisku?
Obecnie ceny sprzedażowe kapusty pekińskiej w dużym hurcie (na „gotowo”) to najczęściej 3,00-4,00 zł/kg. I jak wspomniano wyżej to absolutnie rekordowy pułap dla tego okresu w sezonie. Widać to na naszym wykresie poniżej.
Trudno oczekiwać, aby w takiej sytuacji doszło w kolejnych miesiącach do znaczącego spadku tych cen. Ich obecny poziom wynika z dużego niedoboru bieżącej podaży, ale i podaży ogółem. Innymi słowy nie mamy do czynienia ze spekulacyjnym zaniżeniem bieżącej oferty. Kapusty jest mało, a popyt na nią pozostaje wysoki. I to się do końca sezonu raczej nie zmieni. Można więc oczekiwać, iż rekordy cenowe nadal będą bite w kolejnych tygodniach.
Wiemy już natomiast, że te wysokie ceny zachęciły do zwiększenia nasadzeń „pekinki” wczesnej. Nie tylko w Polsce. Również na Węgrzech, skąd na początku nowego sezonu sprowadza się młodą „pekinkę”. Jeśli warunki pogodowe będą sprzyjały tej produkcji, to na rynek, we początkowej fazie nowego sezonu, szybko trafi dużo młodej kapusty o krótkim okresie trwałości. A to może doprowadzić do załamania cen. Prawdopodobieństwo takiego scenariusza na stabilnym rynku byłoby ogromne, ale teraz czasy są o wiele bardziej niepewne.
Polska – wysoki popyt na kapustę pekińską
Kapusta pekińska – trend nie odpuszcza
