Czy ceny buraków ćwikłowych mogą wzrosnąć w lutym?
Obecne ceny buraków ćwikłowych na polskim rynku hurtowym należą do najwyższych w ostatnim dziesięcioleciu. A mimo to wśród producentów tych warzyw nie widać zbyt wielkiego zadowolenia z sytuacji. Dlaczego tak się dzieje?
Ceny buraków w dużym hurcie rosły wyraźnie w listopadzie i grudniu zeszłego roku, wydobywając się z dość głębokiego dołka. Trend zwyżkowy znalazł swą kontynuację również w styczniu, ale już nie był on wówczas tak dynamiczny jak wcześniej. W sumie skumulowany wzrost ceny średniej mytych i workowany buraków wyniósł w dużym hurcie między 18 listopada 2023 i 17 stycznia 2024 roku 75 procent.
Widać to na naszym wykresie. Widać też jednak i to, że jeszcze w grudniu mieliśmy jedną korektę spadkową tego wskaźnika, a w końcówce stycznia drugą. W rezultacie teraz ceny zaledwie wróciły do poziomu, który miały w połowie zeszłego miesiąca: 0,90-1,20 zł/kg. Jak wspomniano wyżej, nalezą one do najwyższych w ostatnich dziesięciu sezonach.
Dlaczego zatem producenci buraków nie tryskają entuzjazmem? Przede wszystkim ze względu na fakt, że popyt na buraki na rynku świeżym wciąż pozostawia sporo do życzenia. Z pewnością nie pomaga pogoda. Cena średnia jest co prawda wyższa rok do roku, ale zaledwie o 5 procent. Za to o 9 procent niższa w stosunku do tej sprzed dwóch lat, mimo że koszty są o teraz znacząco wyższe. Nie ma też porównania do sytuacji na rynku marchwi, która bije kolejne rekordy cenowe.
Gdyby popyt był nawet niewiele, ale lepszy, to jest szansa na kolejną poprawę cen buraków, nawet jeszcze w lutym. Problem w tym, że na razie nic nie zapowiada możliwości takiego wzrostu zainteresowania polskimi burakami ćwikłowymi. Zwłaszcza w eksporcie. Biorąc ten czynnik pod uwagę, można stwierdzić, iż najprawdopodobniej hurtowe ceny buraków w lutym pozostaną relatywnie stabilne, z możliwością pewnych wahań krótkookresowych, ale bez ukierunkowanego trendu.
Buraki ćwikłowe – cena przez chwilę była rekordowa, ale już nie jest
