Czy kapusta pekińska w lutym jeszcze zdrożeje?
W lutym ceny kapusty pekińskiej w polskim hurcie bardzo często spadają. Jest to przejściowy „dołek cenowy”, który ma charakter wyraźnie sezonowy, ale w niekorzystnych warunkach może się przeciągnąć nawet na początek marca. Potem ceny najczęściej ruszają w górę wraz ze spadkiem zapasów, zwłaszcza dobrej jakościowo, ładnej „pekinki”, ale przez te kilka lutowych tygodni handel wyraźnie spowalnia. Nie jest to jednak reguła, która działa zawsze. Zależy to od wielu czynników, ale faktem jest, iż nawet w latach, gdy takiego „cenowego dołka” w lutym nie ma, to ceny „pekinki” raczej pozostają stabilne, a nie rosną.
Trend wzrostowy hurtowych cen tej kapusty najczęściej w samej końcówce lutego lub na początku marca. I bywa on wówczas bardzo dynamiczny, jak choćby w zeszłym roku. Tyle że, i widać to wyraźnie na naszym wykresie, duża dynamika zwyżki cen „pekiny” występuje w latach, w których trend taki zaczyna się na relatywnie niskim pułapie. Teraz już mamy ceny rekordowo wysokie, więc trudno oczekiwać kolejnych spektakularnych wzrostów. Zwłaszcza w lutym.
Obecnie sprzedażowe ceny kapusty pekińskiej są w dużym hurcie najczęściej w przedziale 3,40-4,40 zł/kg. Na wykresie widać jednak, że ostatni wyraźny wzrost mieliśmy tu w drugiej połowie grudnia i pierwszej dekadzie stycznia. Od tamtej pory ceny buksują, wahając się w granicach między 3,00 i 4,50 zł/kg. Wydaje się, że ostatni wzrost sprawił, iż zwiększyła się bieżąca podaż „pekinki” na polskim rynku.
Na ile duży był to wzrost? Na ile ma on charakter sezonowej wyprzedaży towaru, którego jakość zaczyna się pogarszać? Te czynniki zadecydują o tym, czy ceny wzrosną jeszcze w lutym, czy nie. Na razie nie zapowiada się, aby średnia zdołała przeskoczyć barierę 4,00 zł/kg. Dobija do niej co raz, ale potem następuje korekta. Zwróćmy uwagę, że podobnie było w lutym roku 2022, który do tej pory był tym rekordowo drogim sezonem. A więc na dziś prognoza dla ceny średniej powyżej 4,00 zł/kg jest raczej negatywna. Natomiast możemy się tego spodziewać już w marcu.