Czy pogoda spowoduje wzrost cen kapusty białej?
Do Polski zawitała mroźna pogoda. Minusowe temperatury i opady śniegu (choć nie były one, przynajmniej na razie, bardzo duże) będą miały wpływ na warzywa, które wciąż jeszcze pozostają na polach. Przy czym akurat w przypadku kapusty białej temperatury na poziomie -5 st. Celsjusza nie są groźne. Ale pogoda w jakimś stopniu utrudni te zbiory oraz logistykę na rynku warzyw. Czy na tyle, aby miało to wpływ na ceny w polskim hurcie?
Jak widać na wykresie powyżej, na razie ceny kapusty nie zareagowały wzrostem na zmianę warunków pogodowych. Cały czas na tym rynku widoczna jest presja ze strony podaży. Podaży nieco zbyt dużej jak na bieżące potrzeby popytowe rynku krajowego. Wyraźnie przydałby się jakiś mocniejszy impuls eksportowy, który ożywiłby ten rynek.
Na razie jednak nić takiego nie rysuje się na horyzoncie. Co prawda informacje płynące z Ukrainy mówią o wzroście hurtowych cen kapusty białej o jedną piątą. Ale po pierwsze dotyczy to segmentu kapusty wysokiej jakości, a po drugie wynika nie tyle z generalnego spadku podaży ukraińskiej kapusty, ale z tego, że sporo tamtejszych producentów wstrzymuje sprzedaż spekulując na zwyżkę cen. Po trzecie zaś, ceny kapusty na Ukrainie już po tej zwyżce to, w przeliczeniu, wciąż kwoty podobne do tych z rynku polskiego, czyli poziom 0,75-1,10 zł/kg (źródło: east-fruit.com). Nie daje to szans na znaczący eksport polskiej kapusty na Ukrainę.
W polskim dużym hurcie ceny sprzedażowe są teraz w przedziale 0,80-1,00 zł/kg. Nie wykazują one żadnej wyraźnej tendencji, a tylko krótkookresowe wahanie na poziomie +/- 5 do 10 groszy na kilogramie. Zwróćmy też uwagę na trend z tego samego okresu sezonu 2022/2023. Wówczas również mieliśmy okres mroźnej pogody w listopadzie, a jak widać na naszym wykresie, nie wpłynęło to zasadniczo na poziom cen kapusty. Aż do początku marca 2023 roku występowały tylko wahania, przy czym amplituda tych wahnięć wzrosła w drugiej połowie stycznia. Wydaje się, że najbardziej prawdopodobnym scenariuszem dla zimy 2023/2024 jest powtórka sprzed roku.
Poprawa hurtowych cen białej kapusty
