Droższe kalafiory
Kalafiory to jedne z tych warzyw na rynku świeżym, których ceny, w czasie sezonu handlowego, podlegają najczęstszym i największym wahaniom. Świadkami takiej właśnie zmiany jesteśmy obecnie. Od początku czerwca sytuacja cenowa na hurtowym rynku kalafiorów w Polsce zmieniła się diametralnie – najpierw ceny dynamicznie spadały, popychane w dół wysypem kalafiora, a potem trend się całkowicie odwrócił.
Doszło do tego w zaledwie mniej niż miesiąc. Trend spadkowy trwał od 20 maja do 5 czerwca i zbił ceny sprzedażowe kalafiorów w dużym hurcie („na gotowo”) o blisko 62 procent. Potem wysyp kalafiorów się skończył mi ceny równie dynamicznie ruszyły do góry. Tym razem było to +140 procent.
Ten zwyżkowy trend spowodowany był pogorszeniem warunków pogodowych, na co uprawy kalafiorów są podatne. Podaż tych warzyw wyraźnie zmalała, a ceny sprzedażowe w dużym hurcie doszły do pułapu 5,00-7,00 zł/szt. Jak widać na naszym wykresie są to wyższe ceny niż te z ostatnich pięciu lat. Z danych monitoringu cenowego redakcji fresh-market.pl wynika, że to najwyższe ceny, dla notowań z 17 czerwca, od co najmniej czternastu lat.
Na rynku w Warszawie (Bronisze) cena kalafiorów czytaj dalej
