Kalafiory będą tańsze?
Hurtowe ceny polskich kalafiorów na rynku świeżym wykazywały się ostatnio większą częstotliwością zmian. Co w przypadku tych warzyw nie jest niespodzianką. Raczej to dość typowy scenariusz cenowy dla tego rynku w lecie.
W czerwcu mieliśmy zarówno znaczący wzrost cen polskich kalafiorów w dużym hurcie, jak i równie dynamiczny ich spadek w drugiej połowie minionego miesiąca. Początek lipca znów przyniósł zwyżkę cen, ale tym razem krótkotrwałą i nie tak znaczną, jak ta z pierwszej połowy czerwca. A teraz mamy powrót trendu spadkowego.
W konsekwencji średnia cena sprzedażowa kalafiorów („na gotowo”) w polskim dużym hurcie spadła w ciągu minionych czterech dni o blisko 12 procent. Obecnie ceny sprzedażowe są w tym segmencie rynku hurtowego najczęściej w przedziale 3,00-4,50 zł/szt.
Jak widać, jest to dużo taniej niż szczyt cenowy z czerwca, gdy średnia cena dobiła do pułapu 7,00 zł/szt. Jest to też taniej (-25 procent) w relacji rok do roku. Ale to wciąż wyższe ceny niż średnia z poprzednich pięciu sezonów (+14 procent). Nie brakowało bowiem w przeszłości sezonów z niższymi cenami w tej fazie kampanii.
A co nas czeka w najbliższych dniach? Najpewniej trend spadkowy cen kalafiorów na rynku świeżym się utrzyma. Upały sprawią, że więcej będzie róż słabszej jakości i to dodatkowo pociągnie cenę średnią w dół, ale głównie należy oczekiwać zwiększania się podaży tych warzyw, co znajdzie odzwierciedlenie w poziomie cen.
