Kalafiory wciąż na cenowej huśtawce
Hurtowe ceny kalafiorów w Polsce nie wysiadają ze swoistego „cenowego rollercoastera”. W relatywnie krótkim czasie mieliśmy najpierw błyskawiczny wzrost ceny tych warzyw w krajowym dużym hurcie – sprzedażowa cena średnia wspięła się przez dwa tygodnie z poziomu 2,50 zł/szt. do aż 7,00 zł/szt. (+36 procent), by potem równie dynamicznie zjechać do pułapu 3,50 zł/szt. (-50 procent). Tym razem zajęło jej to tylko około 10 dni.
Co czeka nas teraz, jeśli chodzi o hurtowe ceny kalafiorów? Czy przed nami kolejna odsłona tej górskiej kolejki, tym razem znowu do góry? Ostatnie zmiany w cenach tych warzyw szły właśnie w tym kierunku. Obecnie ceny sprzedażowe kalafiorów w dużym hurcie to najczęściej 3,00-4,50 zł/szt. i są one średni o 7 procent wyższe od notowania z przedwczoraj.
Na naszym wykresie widać, że ta zmiana na razie zapewniła to, iż średnia cena kalafiorów utrzymuje się na najwyższym poziomie względem poprzednich pięciu lat. Jednak żeby tak pozostało, cena ta musi kontynuować w najbliższych dniach drogę w górę i to w dość dynamiczny sposób. Jak bowiem widzimy, rok temu mieliśmy taki właśnie wzrost cen. Chwilowo tak duży, ale i później tanio nie było.
W tym roku generalne trendy mogą być na rynku kalafiorów podobne, chociaż oczywiście będzie to w ogromnym stopniu zależało od pogody. W najbliższy weekend będzie upalnie, ale potem temperatury mają być znośniejsze, więc i bardziej sprzyjające wegetacji kalafiorów. Nie mniej wyzwania spowodowane tegoroczną pogodą są duże i widać to po plonach i jakości róż. Stąd ostrożny wniosek, że przy różnych, może nawet dość gwałtownych, trendach krótkookresowych – raz w górę, raz w dół, generalnie ceny pozostaną relatywnie wysokie względem lat poprzednich.
Raport cen kalafiorów na rynkach hurtowych w Polsce - 3 lipca 2024
"Brak brokułów - kalafior trochę bardziej dostępny"
