Kalafiory nie podrożały
Ceny kalafiorów w polskim hurcie nie ruszyły w górę. Zamiast trendu wzrostowego ceny tych warzyw w dużym hurcie zaliczyły nawet pewną korektę zniżkową. Tym samym nie doszło do powtórki scenariusza z zeszłego roku i sprzed dwóch lat, gdy koniec października przyniósł wyraźne wzrosty cen polskich kalafiorów.
Co gorsza, w ostatnich dnach i z tego segmentu rynku warzyw doszły informacje o niszczeniu plonów z powodu braku zbytu. Oczywiście głównym problemem jest zbyt kalafiorów do przetwórstwa, ale takie zdarzenia mają wpływ na cały rynek. Mogą skłaniać niektórych producentów do nerwowych działań, włączając w to próby szybkiego obniżania swoich cen w obawie przed brakiem nabywców.
Na razie ceny sprzedażowe kalafiorów („na gotowo”, z kartonem) znalazły się w dużym hurcie w przedziale 3,00-4,00 zł/szt. Jak widać na naszym wykresie jest to już poniżej średniej z pięciu poprzednich lat (-7 procent). Powiększa się szybko dystans do cen z zeszłego roku. Teraz to -12,5 procent.
Wkrótce może być jednak więcej. Jeśli złe nastroje przeważą po stronie podażowej rynku tych warzyw i zacznie się wyprzedaż, to szybko może się zrobić jeszcze dużo taniej. Zwłaszcza, jeśli pogoda się jeszcze poprawi i zrobi się trochę cieplej (zwłaszcza nocami). Taki scenariusz rynek kalafiorów przerabiał w roku 2020. Wówczas, na przełomie października i listopada, doszło do prawdziwego załamania cen. W dużym hurcie był to skokowy spadek ceny średniej z 3,75 zł/szt. na 2,20 zł/szt., czyli aż o 41 procent.
Na tę chwilę realia rynku kalafiorowego są raczej takie, że ten katastrofalny scenariusz jest mało prawdopodobny. Do wzrostu cen na poziomy zeszłoroczne raczej jest też daleko, ale kalafiorów na rynku świeżym nie ma aż tak dużo, aby ich ceny się powinny załamać. Kluczowa jak zawsze będzie pogoda. Nie mniej w tym sezonie czynnik psychologiczny też odgrywa bardzo ważną rolę. A nastroje po stronie podażowej rynku warzyw są złe, więc o różne nerwowe działania jest łatwo.
