Kapusta biała – ceny znów siadły
Dynamiczny okres zwyżki cen na hurtowym rynku kapusty białej zaczął się w drugiej połowie stycznia i potrwał niemal równo miesiąc. W tym czasie średnia cena tej kapusty w dużym hurcie wzrosła aż o 56 procent, czyli ponad połowę.
Na naszym wykresie powyżej widać, iż ceny białej kapusty znalazły się w tym okresie wyraźnie powyżej poziomów dominujących w tej fazie sezonu w poprzednich latach, choć wciąż daleko im było do rekordów z 2019 roku.
Opisana zwyżka cen wywołana została przede wszystkim nadejściem mroźnej i śnieżnej zimy, która mocno skomplikowała handel warzywami. W dużo mniejszym stopniu wynikała ona z poprawy popytu. Jeśli odnotowano na rynku wzrost zainteresowania kapustą ze strony hurtowych odbiorców, to była to również pochodna kłopotów wywołanych przez pogodę.
Dlatego gdy zrobiło się cieplej, to handel natychmiast siadł i ceny ruszyły w dół. Okazało się, że oprócz pogody nic nie wspiera popytu. W konsekwencji ceny szybko spadły o blisko 19 procent. Teraz ceny sprzedażowe w dużym hurcie to najczęściej 0,60-0,70 zł/kg.
Optymizm, jaki był widoczny wśród producentów jeszcze w drugiej połowie lutego wyparował. Co prawda zima ma jeszcze wrócić i jeśli tak, to jest spora szansa na odbicie cen w górę, ale poprzednia zwyżka pokazała, że bez bardziej fundamentalnych powodów do umocnienia cen związanych z lepszym popytem, sam czynnik pogodowy jest nietrwałym stymulatorem trendy wzrostowego. Takim pro-popytowym czynnikiem byłoby otwarcie gastronomii, ale tu przewidywania są pesymistyczne.
Eksport kapusty w 2020 r.
Ceny kapusty białej na huśtawce
