Kapusta biała – nie ma powtórki cen sprzed 5 lat
Zeszłoroczna część bieżącego sezonu nie była łatwa dla polskich producentów białej kapusty. Mimo niskich, a wręcz bardzo niskich zbiorów (o czym pisaliśmy na łamach portalu fresh-market.pl), ceny kapusty w hurcie pozostawały przez całą jesień pod silną presją zniżkową. Początek zimy przyniósł jeszcze wzrost tej presji i kolejne spadkowe korekty cen, tak na rynku świeżym, jak i w przypadku kapusty do przetwórstwa.
Dopiero początek roku 2024 odmienił wyraźnie sytuację. Hurtowe ceny kapusty białej wzrosły wręcz skokowo, co widać na naszym wykresie powyżej. Średnia cena sprzedażowa w dużym hurcie wzrosła aż o 63 procent. Przez chwilę była ona rekordowa na tle cen z ostatniego dziesięciolecia.
Niestety dla producentów, ta skokowa zmiana nie była początkiem dłuższej tendencji zwyżkowej. Hurtowy handel kapustą białą nie poszedł drogą, jaką widzieliśmy w sezonie 2018/2019. Zamiast trendu zwyżkowego mamy bowiem trend płaski z częstymi wahaniami ceny średniej o plus/minus 5-10 groszy na kilogramie. Obecne ceny sprzedażowe workowanej kapusty są w dużym hurcie najczęściej w przedziale 1,10-1,50 zł/kg, zależnie od rejonu kraju i jakości towaru.
Analizując informacje płynące z rynku – te o dostępnych na bieżąco ilościach, ale zwłaszcza te o jakości, wydaje się więcej niż pewne, że dalszy wzrost cen kapusty to kwestia czasu. I to nie poza bardzo odległego. Jednak, o ile nie dojdzie do radykalnego wzrostu popytu, to ceny, mimo wzrostu, pozostaną znacznie poniżej tych sprzed pięciu lat.
Ceny kapusty białej wreszcie w górę
