Kapusta pekińska – ceny jeszcze nie spadły
Coraz bliżej do końca miesiąca, a ceny kapusty pekińskiej w polskim hurcie nie spadają. Dokładniej mówiąc średnia cena sprzedażowa „pekinki” w dużym hurcie odnotowała korektę, bo szczytowy jej poziom to było 4,40 zł/kg (w mijającym tygodniu), a teraz ten wskaźnik jest na pułapie 4,00 zł/kg, ale na razie nie można tej sytuacji opisać jako spadanie cen.
Podaż kapusty pekińskiej wciąż jest ograniczona. jej ceny sprzedażowe (kapusta „na gotowo”, z kartonem) w dużym hurcie pozostają wysokie, co widać na naszym wykresie. Jest to przedział 3,50-4,50 zł/kg, co daje średnią 4,00 zł/kg. I ta średnia dobrze oddaje sytuację bo to najczęstszy pułap cenowy za marketową „pekinkę” dobrej jakości.
Na wykresie widzimy też, że przy wspomnianym poziomie 4,40 zł/kg bieżąca średnia znalazła się na rekordowo wysokim poziomie. Teraz znów jest poniżej ceny sprzed roku, ale nawet jeśli już nie wzrośnie, to zaraz znów będzie rekordowa względem poprzednich lat. Czy w takiej sytuacji jest możliwe, aby „pekinka” miała niższe ceny?
Z dynamiki sezonowej wynika jasno, że w dłuższej perspektywie spadek cen jest pewny. Bardziej umiarkowana pogoda wczesnej jesieni sprzyja tej kapuście i jej zbiorom. A zatem prawdopodobieństwo, że ceny spadną jeszcze końcówce września, a najdalej w październiku, jest spore. Nie jest to jednak reguła stuprocentowa.
W ostatnich pięciu sezonach, co także widać na naszym wykresie, były aż dwie kampanie, gdy krzywa cenowa odbiegała od tego schematu. A przynajmniej nie było wtedy głębokiego dołka cenowego. Chodzi przede wszystkim o jesień w roku 2021. Ale i w roku 2023 mieliśmy bardzo wczesne zakończenie zniżki cen, apotem szybko robiło się coraz drożej. Jak zwykle kluczowa jest tu pogoda.
Raport: Ceny kapusty pekińskiej na rynku Bronisze - 18 września 2025
Zmiana cen w porównaniu do poprzedniego okresu wynosi 0.0%. czytaj dalej
Ceny kapusty pekińskiej zaraz będą rekordowo wysokie
