Kapusta pekińska – coraz trudniej o dobrą jakość
Na sytuację na rynku kapusty pekińskiej coraz większy wpływ ma czynnik jakościowy. W miarę upływu czasu rosną problemy z dostępnością „pekinki” w dobrej jakości, a to się przekłada na ceny tej kapusty w hurcie. Wcześniej dominującym czynnikiem była niska podaż, a to, w połączeniu z relatywnie wysokimi cenami sałaty, kształtowało wysokie zapotrzebowanie na krajową „pekinkę” i pchało jej ceny w górę. Widać to na naszym wykresie poniżej.
Czynnik podażowy dalej gra przemożną rolę w kształtowaniu cen tej kapusty, ale problem jakości jest coraz bardziej widoczny. W konsekwencji ceny sprzedażowe „pekinki” w hurcie znalazły się pod pewną presją. Presją na tyle już znaczącą, że zatrzymała ona trend wzrostowy, a nawet spowodowała korektę w dół.
Obecnie ceny sprzedażowe kapusty pekińskiej są w dużym hurcie najczęściej w przedziale 3,00-4,00 zł/kg. To wciąż rekordowo wysoko, co też widać na naszym wykresie, ale średnio o jedną ósmą mniej niż szczyt lutowy tych cen. Przy czym dobrej jakości kapusta utrzymuje wciąż wysokie ceny, a taniej płaci się za gorszy towar, co przełożyło się na pułap ceny średniej. Większy jest też, jak się wydaje, udział transakcji towarem na poziomie cenowym 3,00 zł/kg niż tych z cenami powyżej 3,50 zł/kg.
Kapusta pekińska wciąż rekordowo, ale na rynku nerwowo
