Pierwsze młode buraki już na rynku
Pierwsze partie młodych buraków ćwikłowych trafiły już na lokalne rynki hurtowe. Piszemy „już”, bo chociaż druga połowa kwietnia jest typowym okresem dla startu handlu tymi warzywami, to w tym roku mieliśmy niekoniecznie optymalne warunki pogodowe i sezon młodych warzyw jest nieco opóźniony.
Młode buraki, jak to na początku, oferowane są w pęczkach, bo korzenie wciąż są niewiele większe od tych w pęczkach botwinki. Jak szybko będzie się to zmieniać zależy w znacznej mierze od pogody. W tym roku, w przeciwieństwie do 2020 opadów nie brakowało. Gdy zrobi się cieplej, to wegetacja szybko przyśpieszy i podaż młodych buraków oraz kaliber ich korzeni będą szybko rosły.
A jak wyglądają w tym roku realia cenowe młodych buraków? Trzeba pamiętać, że mamy drugi z kolei sezon naznaczony negatywnymi skutkami pandemii koronawirusa. W tym roku pandemia, a właściwie lockdown mają jeszcze bardziej destrukcyjny wpływ na rynek warzyw i poziom popytu na nie, niż to miało miejsce rok temu. Zwłaszcza jeśli chodzi o sektor gastronomiczny.
Pierwsze notowania cen młodych buraków w małym hurcie nie odbiegają od typowego poziomu. Na giełdzie w podwarszawskich Broniszach są one oferowane obecnie po 2,85-3,50 zł/pęczek. Na starcie ceny sięgały 5 zł/pęczek. W porównaniu rok do roku obecna cena średnia 3,17 zł/pęczek jest już co prawda nieco niższa od zeszłorocznej 3,50 zł/pęczek, ale wówczas ceny też spadały i już 21 kwietnia było to 3,13 zł/pęczek.
W każdym razie sezon nie będzie łatwy dla buraków (chyba, że ekscesy pogodowe mocno wpłynęły by na spadek zbiorów). Widać to po sezonie tegorocznym. Gdy na rynek wchodzi młody burak, który zawsze szybko tanieje, to wciąż nie brakuje buraków ze zbioru 2020 roku, a ich ceny na rynku świeżym są bardzo niskie, na poziomie 0,45-0,65 zł/kg sprzedażowo za buraki myte i w workach.
Rosja – szybki wzrost cen buraków ćwikłowych
Eksport buraków w 2020 r.
Import buraków w 2020 r.
