Pietruszka tanieje, ale z oporami
Spadek cen pietruszki jest zjawiskiem sezonowym, typowym dla okresu jesiennego. W sezonach z wysokimi zbiorami trend spadkowy potrafi utrzymywać się do końca roku kalendarzowego. natomiast kolejne zjawisko sezonowe w postaci zakończenia okresu cenowej stabilizacji zimowej i startu tendencji wzrostowej, w przypadku pietruszki, pojawia się najczęściej w okolicach połowy stycznia. W sezonach z wysoką podażą może to być dopiero marzec.
Ale w sezonie 2024/2025 będziemy oglądać z pewnością inny scenariusz. mamy rok słabych zbiorów pietruszki i rynek jest tego świadom. Widać to w poziomie cen od początku kampanii handlowej i w kształcie krzywej dla ceny średniej. Ceny pietruszki w dużym hurcie co prawda spadają, ale niechętnie i z bardzo ograniczoną dynamiką.
W rezultacie mamy teraz poziom 3,00-4,50 zł/kg dla pietruszki mytej i workowanej (brudna ma ceny 1,50-2,00 zł/kg w zależności od jakości, a pietruszka na przemysł 1,00 zł/kg). To aż o jedną czwartą drożej niż we wcale nie tanim sezonie 2023/2024. I o 36 procent powyżej średniej z ostatnich pięciu lat.
Uczestnicy rynku pietruszki pamiętają jeszcze sezon 2018/2019, gdy hurtowe ceny pietruszki zaczęły piąć się w górę jeszcze połowie października i kończyły maj w okolicach 20 zł za kilogram. Takie rzeczy nie zdarzają się zbyt często, ale w tym roku, roku rekordowo słabych zbiorów, kto wie? Pietruszka może na wiosnę znowu stać się gwiazdą mediów i synonimem drożyzny.
Porównajmy zatem krzywe cenowe z bieżącego sezonu i z sezonu 2018/2019. Jak widać są one niemal identyczne. Co prawda teraz cena średnia jest niższa niż w tym samym dniu przed sześciu laty, ale obecny pułap to ta sama wartość, co ówczesne minimum sezonowe. A zatem bardzo ważną wskazówką co do możliwości powtórki tamtego scenariusza, będą kolejne dni i zachowanie cen pietruszki. jeśli i teraz jej ceny już nie spadną, to prawdopodobieństwo szybkiego startu tendencji zwyżkowej i, w konsekwencji, bardzo wysokich cen wiosną mocno się zwiększy.
Raport cenowy pietruszki na rynkach hurtowych w Polsce z dnia 21 października 2024 roku
W Poznaniu (WGRO) czytaj dalej
Czy ceny pietruszki jeszcze spadną?
