Rośnie podaż młodej białej kapusty, ale…
Podaż krajowej młodej białej kapusty rośnie na rodzimym rynku. W ostatnich dniach ten wzrost był nawet dość dynamiczny, zwłaszcza jeśli rozpatrywać go w odniesieniu do masy główek. Te są coraz okazalsze, co zresztą jest zjawiskiem typowym dla tego warzywa. W hurcie mamy równolegle wciąż jeszcze handel kapustą wczesną na sztuki i tą skupowana na kilogramy, który zaczyna dominować na rynku.
Większa dostępność młodej kapusty wymusiła obniżkę jej cen i tu również nie ma nic dziwnego – zwykła prawidłowość sezonowa. Warto jednak sprawdzić, jak się ma obecny trend spadkowy i bieżące ceny do sytuacji w poprzednich latach.
Obecnie w handlu hurtowym na większą skalę ceny młodej białej kapusty to najczęściej 2,00-2,60 zł/szt., w zależności od wielkości główki. Daje to średnią 2,30 zł/szt. i jak widać na naszym wykresie poniżej, jest to średnia wyższa od większości wartości z analogicznego okresu poprzednich sezonów (z wyjątkiem ekstremalnego sezonu 2013, który startował z ogromnym opóźnieniem z powodu pogody). W relacji rok do roku kapusta młoda na sztuki jest droższa o 21 procent.
Ceny skupu kapusty wczesnej na kilogramy to obecnie 1,60-2,10 zł/kg. Daje to średnią 1,85 zł/kg i jak widać na wykresie, jest to wartość zdecydowanie wyższa od tych z analogicznego okresu poprzednich sezonów (i znów – z wyłączeniem opóźnionego sezonu 2013). W relacji do tego samego dnia roku 2021 mamy tu wzrost o około 50 procent (nasze notowania tej pozycji w 2021 roku zaczęliśmy 10.06, jako że i sezon 2020 był nieco opóźniony).
Na chwilę obecną można też przewidywać, że w bieżącym sezonie – przynajmniej w obecnej jego fazie - ceny kapusty będą się utrzymywać powyżej pułapów z poprzednich lat. Wynika to z faktu, że zapasy kapusty „starej” są niskie, a popyt na to warzywo bardzo duży. Popyt w znacznej mierze generowany przez eksport na Ukrainę, ale i przez wyższe spożycie krajowe.
Ceny młodej kapusty białej – trend może niepokoić
Spada popyt na „starą” kapustę
