Rośnie podaż młodej kapusty

2022-05-06 14:42

Na krajowym rynku przybywa młodej białej kapusty z rodzimych upraw (te pierwsze partie to kapusta spod osłon). Na razie widać to głównie w małym hurcie i na lokalnych bazarach, ale jeśli pogoda będzie dopisywać, to podaż tego warzywa powinna rosnąć dynamicznie. Już zresztą pojawiły się pierwsze większe oferty sprzedażowe.

Co ciekawe, pierwsze notowania cenowe pokazują, że jest drożej niż w poprzednich latach – widać to na naszym wykresie. Czy będzie drożej niż w zeszłym roku, tego jeszcze nie wiemy, bo rok temu opóźnienie w starcie sezonu handlu na większą skalę. Na razie jednak mamy wyraźną różnicę do lat wcześniejszych. Teraz mamy bowiem ceny na poziomie 4,50-5,00 zł/szt. (bardziej w centrum i na północy kraju podaż jest mniejsza i ceny przez to wyższe – nawet 7,00 zł/szt., ale piszemy o dominującym pułapie cenowym). A, jak widać, bywały lata, że ceny w końcu pierwszego tygodnia maja były już w okolicach 2 zł za sztukę.

Z pewnością czynnikiem, który wpłynął na wyższe ceny w tym roku, jest pogoda. Wiosna jest relatywnie chłodna i było dużo dni pochmurnych, co negatywnie wpłynęło na wegetację i podaż. Poza tym do końca zeszłego tygodnia droższa była kapusta młoda z importu. Teraz jej ceny spadły nawet poniżej 3 zł za sztukę (import z Macedonii). Jest jeszcze jeden bardzo ważny czynnik, który będzie hamował spadek cen w tym sezonie i utrzymywał je powyżej lat poprzednich – poziom kosztów produkcji i logistyki, o czym niejednokrotnie już pisaliśmy na łamach portalu fresh-market.pl.