Śliwki deserowe tanieją, a przemysłowe?
Ceny rodzimych śliwek deserowych spadały ostatnio w polskim hurcie i był to spadek wyraźny. Od początku sezonu hurtowe ceny tych owoców znalazły się pod dużą presją na zniżkę i to pomimo faktu, że w tym roku konkurencja ze strony śliwek importowanych jest nieporównywalnie mniejsza niż rok temu.
Na przykład dominująca teraz w handlu Lepotica staniała w dużym hurcie, od początku sezonu, o 45 procent. Faktem jest jednak, że kampania zaczynała się z wysokimi cenami, na poziomie 5,00-6,00 zł/kg. Teraz ceny sprzedażowe są w przedziale 2,50-3,50 zł/kg. Co jednak istotne, to wciąż nieco drożej w relacji rok do roku. Teraz średnia jest na poziomie 3,00 zł/kg, a notowanie z 5 sierpnia 2025 w naszym redakcyjnym monitoringu pokazuje poziom 2,90 zł/kg.
źródło: opracowanie własne na podstawie danych GUS
I to przy dużo wyższych prognozach zbioru śliwek na ten rok. GUS wstępnie oszacował je 126,8 tys. ton. To byłoby aż o jedną trzecią więcej w relacji rok do roku. Chociaż, co widzimy na naszym pierwszym wykresie, obecne zbiory i tak byłyby niższe od tych z lat 2022 i 2023.
Wracając do cen. Opisana powyżej sytuacja, mimo znaczącego spadku cen, wygląda dość optymistycznie. Ale to pozory. ceny Lepotiki nadal spadają. W skupach zeszły do poziomu 2,00-3,00 zł/kg i presja trwa. W zeszłym roku, w tej fazie sezonu, Lepotica właśnie zaczynała drożeć, teraz nie ma oznak takiego procesu. Na rynku mamy szybki napływ kolejnych odmian, które bardzo wcześnie zaczynają sezon. Jest już dostępna śliwka Amers, a jej ceny w dużym hurcie to „tylko” 3,50-4,50 zł/kg. Rok temu była po 4,00-5,00 zł/kg.
A jak na tym tle kształtuje się sytuacja w skupie śliwek do przetwórstwa? Przypomnijmy, że w zeszłym sezonie okres między 5 i 18 sierpnia 2024 przyniósł znaczący wzrost cen skupu tych owoców. A teraz? A teraz mamy spadek tych cen. Obecnie najczęściej jest to 1,20-1,40 zł/kg. Średnio ceny już spadły o około 19 procent. Na naszym drugim wykresie widać że są obecnie na zeszłorocznym poziomie. Tyle że mamy przeciwstawny trend do tego zeszłorocznego.
Ceny śliwek – trend zniżkowy wyhamował?
Podaż śliwek rośnie
