Dobry moment na boczniaka

2014-05-27 15:12

Maj to czas kiedy ceny boczniaka w dużym hurcie spadają nawet o 20 proc. Jest to wynikiem pojawienia się sezonowych producentów i sprzyjających warunków do upraw, które w tym roku są wyjątkowo korzystne. To doskonała okazja dla różnego rodzaju przetwórń, ponieważ grzyby są bardzo dobre jakościowo, a cena jest relatywnie niska. To także dobry moment na wprowadzenie grzyba na rynek konsumencki i przyzwyczajanie polskich klientów do obecności boczniaków w jadłospisie.

Myślę, że z biegiem czasu przetwórnie "zwęszą" niezły interes w boczniaku i wzrośnie zainteresowanie skupu tego grzyba. W najbliższym czasie przewiduje natomiast tendencję wzrostową popytu na grzyby na rynku detalicznym tym bardziej, że mamy sezon grillowy w pełni, a dla wielu osób boczniak jest alternatywą dla grilowanego mięsa – mówi producent boczniaka Michał Mytkowski z Miedzierzy w woj. świętokrzyskim.

Na giełdach w chwili obecnej także notuje się nieznaczne spadki cen boczniaków. Obecnie ceny bocznika na giełdach oscylują w granicach 7,00 – 11,00 zł za kilogram w przypadku grzybów w ofercie luzem. Boczniaki na tackach 250 gramowych można kupić w cenie od 2,00 do 3,00 zł (8,00 – 12,00 zł/kg brutto).

Zobacz więcej: Boczniak?preview=1