Jak prawidłowo wysortować jabłka pod względem wielkości?

Zgodnie z rozporządzeniem Komisji nr 85/2004 jabłka podlegają zasadom jednorodności wielkości w zależności od klasy jakości i rodzaju opakowania.

W przypadku owoców, których wielkość określana jest wg średnicy, różnica pomiędzy średnicami poszczególnych owoców w tym samym opakowaniu musi być ograniczona do:

• 5 mm w przypadku owoców klasy „Ekstra” oraz owoców klasy I i II, zapakowanych w rzędach i warstwach , np. wielkość 65 – 70 mm
• 10 mm w przypadku owoców klasy I pakowanych luzem do opakowania lub do opakowań jednostkowych, np. wielkość 70 – 80 mm;
  
  W przypadku owoców, których wielkość określana jest w kategoriach masy, różnica masy poszczególnych owoców w tym samym opakowaniu powinna wynosić maksymalnie:
  
• 20 proc. średniej wagi owocu w danym opakowaniu w przypadku owoców klasy „Ekstra” oraz owoców klasy I i II, zapakowanych w rzędach i warstwach,
• 25 proc. średniej wagi owocu w danym opakowaniu w przypadku owoców klasy I pakowanych luzem do opakowania lub do opakowań jednostkowych.
  
  Dla owoców klasy II pakowanych luzem do opakowania lub do opakowań jednostkowych nie ma ograniczeń jednorodności wielkości. W takim przypadku należy przestrzegać jedynie wielkości minimalnych podanych w normie.
  
  Krystyna Szymańska
  
  
  

Zobacz więcej: Jabłka?preview=1