Serbia: Tworzenie strategii pozbiorowej do przechowywania papryki

Tradycyjne serbskie odmiany papryki 'Kurtovska ajvaruša', 'Grkinja babura' i 'Duga bela ljuta' przechowywane były w różnych warunkach (10 °C, 4 °C i 4 °C z przedprzechowalniczym zanurzeniem w gorącej wodzie - HWD) przez 21 dni oraz 3 dni przechowywania w sklepie. Główne parametry jakości mierzone obejmowały minerały.

Więcej. Przejdź do artykułu

Zobacz więcej: z prasy