Ceny buraków na razie stabilne
Siarczyste mrozy, jakie w lutym nawiedziły Polskę odcisnęły swoje piętno na rynku warzyw świeżych. Ceny niektórych polskich warzyw wreszcie zaczęły rosnąć. Jednak skutki mrozu przejawiają się też bardziej długofalowo. Jednym z tych skutków są straty w warzywach przechowywanych w kopcach. Dotyczy to również buraków ćwikłowych.
Do tej pory ceny buraków zmieniły się w znacznie mniejszym stopniu niż w przypadku pozostałych warzyw korzeniowych. Wynikało to przede wszystkim z mocno ograniczonego popytu na nie. Jednak sytuacja może się zmienić. Z informacji od producentów wynika, iż ostre mrozy, przy braku okrywy śnieżnej poczyniły znaczne szkody w kopcowanych burakach. Mówi się o stratach nawet rzędu 50 proc. Jeśli te informacje się potwierdzą będą oznaczały znaczny ubytek w podaży buraków, a to może się przełożyć na wzrost cen w końcówce sezonu. Tym bardziej, że podobne warunki atmosferyczne panowały na Ukrainie i zapewne również tam straty są spore.
Obecnie ceny buraków pozostają jeszcze na stabilnym poziomie. W środę za myte buraki płacono od 0,25 zł/kg do 0,45 zł/kg. Tradycyjnie niższe ceny są na południu kraju.
Zobacz więcej: Buraki
Jak duże będą straty w warzywach kopcowanych
