Warzywo idealne

Burak ćwikłowy jest Polsce jednym z podstawowych warzyw późnojesiennych i zimowych.

Spożywa się go jako jarzynę, sałatę (botwinka), a także pod postacią barszczu, który uważa się za potrawę narodową. Jego uprawa jest prosta i tania, a zbiory stosunkowo wysokie ( średnio od 25 do 40 t/ha). Buraki dobrze znoszą transport i warunki przechowalnicze.

Żródło: fresh-market.pl